罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。 罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。那么你知道罗非鱼要怎么烤吗?下面小编给你分享一下罗非鱼的做法吧。

烤罗非鱼的材料准备

烤罗非鱼的做法步骤

1.罗非鱼洗净，刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。

把葱和姜撒入，一部分塞到鱼腹里。

鱼表面上淋上料酒，撒上少许盐，腌制15分钟。

2.把洋葱铺到烤盘中。

3.鱼身上再撒上姜末，淋上两大勺油。

4.放入烤箱中层，用220度烤20分钟。

5.锅里倒入油，倒入葱姜蒜和麻椒、干辣椒。

6.加入两大勺郫县豆瓣酱，和三大勺高汤，煮两分钟。

7.最后撒入西芹，关火。

8.把烤盘里烤出的水倒掉，要按住鱼倒。再把刚才的炒好的调料倒在鱼身上。

9.继续放入烤箱中，再烤8分钟左右。出炉后撒上少许味精和香菜。

罗非鱼的营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。