蔬菜种植需要抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。下面是小编精心为你整理的蔬菜种植技术大全，一起来看看。

蔬菜种植技术大全

(一)整地：蔬菜生长所需要的各种养分基本上是靠土壤提供，所以选择的土壤必需具有适宜的肥力，并能不间断的提供给水分、养分、空气及适当的温度，能够保证各个生育阶段的要求。蔬菜种植是一种集约型农业，要求精耕细作程度高，所以要对土壤进行翻、松、碎、混、压、平等到措施，做到耕作细作，耕层深厚，疏松透气、热量适中，使土壤疏松，增强吸水及透水性，对改良土壤。

(二)播种：露地育苗在播种后要盖上覆盖物如草木灰、草、松毛等便于保证土壤湿度，同时，由于空气对流及阳光直射，蒸发作用强，所以前期要勤浇水，待出苗后才逐渐减少浇水次数;而地膜育苗则播种后畦面一次性浇透水，盖上覆盖物，然后在盖膜，待出苗完全后去掉覆盖物，在晴天10-17时去掉薄膜进行降温炼苗，择日移栽。

(三)定植：把育好的幼苗从苗床移栽到大田或栽培床上。结合耕作施入大量的腐熟有机肥，人粪尿，通过耕翻整地作基肥，利于幼苗早期生长发育。如果施用未腐熟有机肥料，往往由于分解过程中产生高温或土壤溶液浓度过高而造成“烧根”或诱导“地蛆”等地下害虫危害作物根部

(四)施肥：蔬菜生长迅速，复种指数高、需肥量较大。但不同蔬菜对肥料需求取决于作物、品种、根系吸收能力、产量高低、生长期长短、生长速度以及环境条件等。凡根系发达、入土深、侧根多、根毛发达蔬菜品种能从土壤中吸收较多养分，对肥料吸收及需要量大，反之则少。

(五)灌溉、排水：蔬菜的需水量远比其它作物多，在蔬菜生长发育的一生中，不同生育时期对水分需求量也不相同。苗期根系小，吸水量不多，但对土壤湿度要求严格，既要保证足够水分，又要适当控制，以利根系健壮生长，防止徒长。一般进入旺盛生长期则需要大量水分。各种蔬菜对水分的要求受其吸收水分的能力和对水分消耗量的多少而定。大体看，凡根系强大、能较大地从土壤中吸收水分的蔬菜抗旱力强。而叶面积较大，组织柔嫩，蒸腾作用旺盛的则抗旱力弱。

(六)病害防治：蔬菜的一生最易受到病虫害的威胁，始终贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。主要的病害有霜霉病：受病部位叶片正面呈不规则病斑，背面潮湿时能看到白霜状霉，花感病时成绿色，此病在高湿低温下较易流行，倒伏变黄萎蔫而死;软腐病：从伤口开始感病，初期呈浸润半透明状，以后扩大为明显的水渍状，表皮下陷上面有白色细菌溢浓，病部除了维管束组织外全部腐烂，呈粘滑软腐状有恶臭;病毒病 主要表现为花叶、明脉，心叶扭曲，严重时植株矮缩、不结球、不结实，主要由蚜虫带毒传播。防治方法选用无病种子或种子用50%多菌灵粉剂、70%甲基托布津拌种，用药量为种子重量的0.4%;适期播种、合理密植，避开作物感病期选用抗病品种，消除田间病残株，减少病原菌。

(七)虫害防治：蔬菜害地下部分有葱蝇、蛴螬、蝼蛄、地老虎;为害地上部分有菜粉蝶、夜蛾类、蚜虫、菜叶蜂、蜗牛、红蜘蛛、粘虫等。防治方法上采用：适时翻耕晒田，消灭田间杂草，病残株，使用腐熟有机肥料，合理轮作，选用抗虫品种。药剂防治：地下害虫药剂防治多采用拌种、药剂沟施、浇根、毒土法等，选用药剂有40%辛硫磷，用量为每亩300-400毫升。地上部分害虫多采用喷雾法，选用药剂有功夫、速灭杀丁等，用量为600-800倍液。

蔬菜种植要点

在大棚蔬菜种植过程中，由于棚内采光不足，不仅使蔬菜的增产潜力难以发挥出来，而且在很大程度上影响了蔬菜的质量，并延长了蔬菜的生长期。据试验，人工增加大棚内的光照，可使蔬菜增产20%以上，且品质大为改善。生产实践证明，可采取以下几种技巧增加采光。

合理搭配种植大棚内种植不同品种、不同高度的蔬菜时，要考虑到北半球太阳光线的照射方向，按照“北高南低”的原则合理搭配，移栽时子叶平行排列，并严格栽培规格，株、行距协调一致，使植株生长整齐，尽量减少株间遮光。

改变搭架方法大棚栽培黄瓜、菜豆等搭架蔬菜时，可用废旧薄膜作吊架代替搭架，可有效地提高光线利用率。方法是沿拱架上方固定一根铁丝，在黄瓜或菜豆根部插一根25厘米长的竹棍，然后把旧薄膜剪成条，垂直绑在竹棍和铁丝上，当黄瓜或菜豆伸蔓后，将蔓盘绕在旧膜条上，以后每隔5～7天盘绕一次即可。此外，如需搭架处理，采用前排向南倾斜、中排直立、后排向北仰的做法，可使光线利用率提高10%左右。

保持棚膜清洁据调查棚膜上附着一层水滴，可使透光率下降30%～50%;新薄膜使用2天、10天、15天后，因沾染尘物可使棚内光照依次减弱14%、25%和28%。因此，应坚持清扫棚面，可于每天早晨大棚揭完草帘后，将软布条捆在木杆上，自上而下把塑料薄膜棚面的灰尘和杂物清扫干净，这样可增加光照30%以上，但贵在坚持。减少棚膜上的水滴，可采用棚内地膜覆盖;改变灌水方法，采用地膜下灌水法或软管进行滴灌;清晨用干净抹布揩净棚膜上的水滴;灌水后立即放风降湿等，均有良好的效果。此外，下雪后应及时清除棚膜上的积雪，增加透明度和进光量。

适时揭帘盖帘适当提早揭帘、延迟盖帘，可以延长大棚光照时间。一般在太阳出来后0.5小时至1小时揭帘。盖帘时间以太阳落山前半小时为好，不宜太晚。阴天也应揭帘，争取散射光的照射。下雪时一般不揭帘，待天气转晴以后再揭。

利用反光幕利用3米长、2米宽的镀铝膜反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面。这样可使地面增光20%左右，并可在一定程度上提高棚温和地温，有利蔬菜健壮生长，提高产量和品质。此外，地面铺设银灰膜，也能增加植株间光照强度。