榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。你了解榴莲班戟要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你榴莲班戟的图解做法。

榴莲班戟的食材准备

主料

蛋黄

3只

糖

20g

牛奶

240g

低粉

80g

吉士粉

5g

黄油

15g

辅料

淡奶油

200g

白糖

30g

榴莲肉

250g

榴莲班戟的具体做法步骤

1.蛋黄3只或鸡蛋一只。

这里有两种方法，可以只取蛋黄，用3只。

也可以用全蛋，用1只。

用蛋黄的饼皮颜色更加好看。全蛋的饼皮看起来会发白。

2.加入白糖20克和牛奶，拌匀。

3.筛入低粉和吉士粉，吉士粉没有可以不用，目的是增香和使颜色更好看。

4.搅拌均匀后将面糊过筛一遍。

5.加入融化的黄油，搅打至油面融合。

6.入冰箱，静置半小时以上。

7.静置好的面糊取出，平底锅擦一遍油，锅底不要留有油珠。与之前做千层蛋糕的做法是一样的。

取合适的面糊的量，倒入锅中，锅子稍抬起转圈让面糊自然流动摊平，等到边缘焦黄饼皮鼓包的时候就可以扣出来。

只要单面煎，饼皮不要太厚。

8.依次完成所有的饼皮，用湿布包起自然冷却。

9.等面皮冷却好后来准备淡奶油。淡奶油加30克白糖。

10.打发。

11.装入裱花袋中。

12.榴莲去核取肉撕大块儿或捣成泥儿。

13.取一张饼皮，光滑的一面朝下。

14.裱花袋剪口，将奶油均匀的挤在中间。

15.上面再盖一层榴莲肉。

16.包起就可以了。

17.包好的班戟入冰箱冷藏或冷冻保存均可。

用全蛋和蛋黄的区别，蛋黄的颜色会比全蛋的颜色更黄一些。

宝宝吃榴莲注意事项

宝宝能吃榴莲，但不宜食用过多。榴莲营养价值丰富，除了含有很高的糖分，还含有丰富的蛋白质、维生素、和钙、磷、铁等微量元素。宝宝食用能补充身体所需的能量和营养素。

榴莲虽富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，宝宝过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。而且榴莲中的膳食纤维，需要牙齿充分咀嚼，而宝宝的牙齿还比较稚嫩，牙齿功能还不健康，宝宝吃榴莲易出现囫囵吞咽下去。

榴莲性温，宝宝如果食用过多，体内就容易造成湿热淤积，对宝宝身体不利。另外，虽然榴莲的营养很丰富，但是1岁宝宝对此的吸收还有限，如果吸收不了就容易造成宝宝上火。从而出现喉咙疼痛、烦躁失眠等症状，损害宝宝的健康。宝宝吃后要多喝水，有助消化，否则极易上火。

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