鱼煲汤,清炖,红烧,做鱼圆,都好喜欢。清炖鱼圆汤怎么做呢?本文是小编整理的清炖鱼圆汤的做法资料，仅供参考。

清炖鱼圆汤的成品图

做清炖鱼圆汤的食材

做清炖鱼圆汤的步骤

1.生鱼一条，洗净备用。

2.鱼头下一寸的位置，两面各一刀，顺着鱼尾的脊骨片下两边的鱼肉。

3.片好的鱼片和鸡胸肉。

4.鱼肉和鸡胸肉改小块，生姜切末。

5.切小块的肉倒入搅拌器中，搅拌成泥状。

6.各式配料准备。

7.搅好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，盐1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，同一方向搅拌上劲。

8.手上沾少许水，团成圆子。

9.坐锅烧水，水开后调最小火，下圆子。

10.煮到鱼圆子全部飘浮。

11.捞出鱼圆子，投入提前备用好的清水中浸泡。

12.另取沙锅，加适量清水，姜丝，大火煮开。

13.加入清水浸泡后的鱼圆子，调入1/2勺白胡椒粉，转小火慢炖30分钟。