鸭架汤家常的做法

发布时间:2016-11-04 15:14

祖国医学认为,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。你想自己动手做鸭架汤吗?现在,小编来告诉你鸭架汤家常的做法。

鸭架汤的制作食材:

主料

冬瓜

300g

薏米

100g

辅料

适量

适量

料酒

适理

香菜

适量

盐水鸭架

适量

胡椒粉

适量

鸭架汤的做法步骤:

鸭架汤家常的做法

1.准备食材。

鸭架汤家常的做法

2.薏米提前五个小时泡发。

鸭架汤家常的做法

3.冬瓜去皮切成薄片。

鸭架汤家常的做法

4.将煲中加入适量水,和泡发好的薏米。

鸭架汤家常的做法

5.再加入切块的鸭架。(带皮的是鸭脖部分)

鸭架汤家常的做法

6.加入葱姜和一大勺料酒。

鸭架汤家常的做法

7.大火烧开后,去掉汤中的浮沫。

鸭架汤家常的做法

8.转最小火慢煲一个小时或更长时间,直至薏米煮透,汤汁洁白,加入冬瓜片。

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9.再炖至冬瓜变软烂,关火,加入少许香菜或葱花调味。

鸭架汤家常的做法

10.再加入适量胡椒粉即可食用了。

鸭肉的适宜人群:

一般人群均可食用。

1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

2.适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3.适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

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