怎么做好吃鲜虾炒茄子,鲜虾炒茄子的好吃做法

发布时间:2016-11-01 15:13

常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。你了解鲜虾炒茄子要怎么做才好吃吗?今天,小编为大家推荐鲜虾炒茄子的做法。

制作鲜虾炒茄子的准备材料

主料

235g

茄子

315g

辅料

适量

适量

郫县豆瓣酱

适量

料酒

适量

生抽

适量

白糖

适量

制作鲜虾炒茄子过程的步骤

怎么做好吃鲜虾炒茄子,鲜虾炒茄子的好吃做法

1.食材:茄子、鲜虾(已清洗)、郫县豆瓣酱。

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2.将茄子去蒂清洗一下。

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3.放在案板上滚刀块。

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4.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。

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5.接着,锅内留适量的底油,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。

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6.翻炒翻炒。

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7.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。

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8.最后,加适量的郫县豆瓣酱。

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9.加适量的生抽。

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10.加适量的白糖。

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11.加适量的盐。

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12.调味翻炒翻炒,即成。

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13.出锅装盘。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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