莲藕口感独特、营养丰富，是非常受欢迎的食材，下面，小编给大家推荐美味的糖醋莲藕做法，大家跟着小编一起来看看好吃的糖醋莲藕怎么做吧!

糖醋姜汁热藕的做法

材料

鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐

做法

1- 鲜藕去皮洗净后，切片备用锅中烧热油，

2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味，然后放入鲜藕煸炒分钟，出锅前按个人口味调入相应的调味料

糖醋藕片的做法

材料

藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油

做法

1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑

2.把藕片放入沸水中汆水

3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中

4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可

莲藕的其他做法——莲藕焖肉

材料

肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精

做法

1、肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用。

2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片。

3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。

4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色

5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀。

6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身。

7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。

小诀窍

1、红烧肉好看关键是炒糖色，好吃关键煮制的时间，时间太短是吃不到好味道的。

2、最后一定要加开水，这样才能使肉的口感更香嫩。

3、做藕菜一般不用铁器东西，比如铁刀，铁锅，但红烧的话就不用考虑那么多了，因为加了老抽，不黑也黑了。

莲藕的其他做法——香煎莲藕饼

材料

1.莲藕100公克，

2.绞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克，

3.面粉100公克，水50㏄，鲜鸡粉1/3小匙，盐1/3小匙，糖1/3小匙

做法

1.)将莲藕洗净后切成细丁备用。

2.)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。

3.)面粉加水调成面粉浆。

4.)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。

莲藕的其他做法——莲藕云耳炒牛柳

材料

主材：牛肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10粒左右，浸透，切丝，莲藕3段，去皮切薄片

汁料：份量只作参考，蚝油适量，热水适量

腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。

2.快火下油起锅，先把蒜蓉爆香，下牛肉炒至7成熟 (外面变了色，但仍然有少许红)，盛起备用。

3.快火下油起锅，加莲藕略炒至微黄，加云耳和水到盖过莲藕1/2身位，盖上盖煮3-5分钟开盖，收汁至汁少许。

4.加入牛肉略炒，再加蚝油调味即成。