人心果山榄科热带水果，为常绿乔木，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的人心果的种植技术，希望能够对您有所帮助。

人心果的种植技术

人心果(Manilkara zapota)，山榄科热带水果，为常绿乔木，墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名。也有人以台语称为“查某籽仔”。主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”。人心果多栽培于热带国家，果实纵剖面似人心。于民国九年，由爪哇引进，种于嘉义。现于嘉义、台南、云林等地均有栽培。在嘉义栽培得特别多，变成嘉义特产，果似柿，民国37年地方政府为纪念吴凤在嘉义杀身成仁，商请农试所命名为吴凤柿，因而又有吴凤柿的别名。

人心果为热带常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小，茎干和枝条灰褐色，具有明显叶痕，全株具白色乳汁。

叶互生，密集于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，浓绿色，有光泽，长6～15厘米，宽2.5～7厘米，先端急尖或钝，基部楔形，叶背突起。全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽;叶柄长1.5-3厘米。

人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙，从外表看长得极似带黑的马铃薯。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，呈透明状，果皮很薄。果实的甜度颇高，吃起来味道润滑香甜。但其外观、色泽均不太雅观，含水分也不高，里面含有的胶质和砂细胞常黏附牙齿。

人心果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，人心果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植人心果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在人心果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把人心果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的人心果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

残洁清可以杀灭人心果表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗人心果时，千万注意不要把人心果蒂摘掉，去蒂的人心果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡人心果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

人心果的理分布

人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区，美洲热带地区、东南亚各国和印度等作商业性栽培。后陆续被引种到美国佛罗里达州、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。中国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入，主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部。

人心果的生长习性

喜高温和肥沃的砂质壤土，适应性较强，大树在-2～-3℃仍能安全过冬，在肥力较低的粘质土壤也能正常生长发育。

人心果在11~31℃都可正常开花结果，幼果在–1℃受冻害，大树在–4.5℃易受冻害，–2.2℃受寒害，如作经济栽培，应在气温较高的地区发展。人心果要求水分充足，年降雨量在1300mm以上，生长较好，根系深，很耐旱，较耐贫瘠和盐分，树高，叶片较大，枝条脆，易折。因此，不可在风口及风害严重处建园种植。

人心果的栽培技术

育苗技术

人心果实生育苗：人心果过去多用实生法育苗，虽具方法简单的优点，但种子萌发迟，苗期生长慢，且童期长，植后8～10年才开始结果，盛产期更迟，变异性大，果实大小、形状、品质和产量不一致，不适于商品性栽培。但作为培育砧木，仍须实生育苗。

人心果种子两面平滑，骨质，自果实取出后应洗净、稍晾干后，播于沙床上保湿催芽，待苗高15～20厘米时，才小心移植于苗圃培育。经1～2年，苗茎粗达1厘米左右时供嫁接。

高空压条：以1.2~2cm粗的向阳枝最适，3~4月进行，以爱多收1包+复合肥0.25kg对水50kg，与泥土搅拌后揉成拳头大、不滴水或稍微滴水即可包住圈枝，成活率最多在30%。当发出两次根以上时即可锯离母树假植，继续培育。

嫁接育苗：以4~5月最适，树液流动期嫁接较适，砧木及接穗均易愈合成活。选取优良母树上1年生以上充实向阳的老熟枝条为接穗。以人心果小苗作砧木，于早晨取穗并剪去叶片，不可损伤芽眼。嫁接时嫁接部位如流胶汁要立即擦净，接芽片与砧木应紧贴。露芽包扎保湿，接后喷杀虫、杀菌剂1~2次，15~30天检查成活情况，及时补接、解绑并剪砧，促进接穗萌发。

人心果栽培圈枝育苗：圈枝育苗是目前人心果育苗的最主要方法，一年四季均可进行，但因发根需高温多湿，在生长旺季时树液流动快，易剥皮，故在7～8月最适宜。选2～3年生、直径1.0～1.5厘米、直立且生长旺盛的枝条;若用下垂或水平枝，须将枝条顶部引导向上，以利树液流动。环状剥皮宽度2～4厘米，依枝条粗度而定;深刚达木质部，并刮净木质部表面的韧皮部、形成层。用0.1%的吲哚丁酸羊毛脂涂圈枝部位的上圈口。包裹发根介质后，注意保湿又防包内积水。经90～120天、发2～3次根后，便可锯离母株进行假植。最好用容器(塑料袋)种植，以方便出圃，提高种植成活率和延长植期。假植时仅留2～3条分枝，每枝留2～3片叶，注意遮荫、水分调控及施肥。生2～3次新梢并老熟后，便可出圃种植。

建园种植及管理

人心果人心果在适宜区内，选向阳背北、土层深厚、不积水、冷空气少、避风地带的丘陵、山坡或平地建园。如作城镇行道树和城乡绿化树，则应植于寒害较轻的地方，乡村门前屋后也可种植。种植最适时间4~5月，挖长宽深60cn×60cm×60cm种植穴，施足有机肥，配以磷肥，株行距5cm×6cm,种后淋足定根水，适当覆盖稻草，保持土壤湿润，避免土壤板结。幼龄树可间种短期作物，以改良土壤。适时中耕除草，有条件的可扩穴压绿，促进根系生长。幼年树以营养生长主，每次抽梢前施速效肥，扩大树冠。结果树以有机肥为主，采果后增施磷钾肥一次，春秋两季各追肥一次，提高果实品质。幼树应剪顶，促使侧枝生长。冬季结合清园，剪除病虫枝和枯枝。正常情况下，人心果疏果，如确实过多，可适当疏除，确保丰产稳产。

繁殖培育

在9～10月果实成熟时，剥去果肉取出种子阴干，留次年春播。压条宜在春季气温回升至20℃以上时进行，在1～2年生枝条按3～4厘米宽度环剥，然后用以稻草沤制的肥土包扎，经常保持土团湿润，约2个月可形成新根。定植时需施足基肥。要注意防止介壳虫。栽后4～5年可结果。

采收方法

人心果因几乎周年开花结果，故1年有多次采收期。果实充分发育时皮黄褐色，果肉乳白色带绿，割破果柄流出的乳汁减少，但果肉尚硬，便可采收。

由于人心果年多次开花，果实发育先后相差极大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果实采后虽也会软化，但品质差。成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。

圆形人心果采收时要贴近果基部剪断果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果篮及盛果容器不宜过大，最好能用纸逐层分隔，以免流出的乳汁污染下一层的果实。

人心果主要成熟期在6月中旬至7月初，应及时采收，确保产量和品质。果实采收经后熟3~7天即可食用。果实成熟最明显的特征是：采下的果蒂不流汁，用手轻按果实微软或树上的果实被小鸟啄食用。

还可用下列方法别果实成熟度：果蒂乳汁减少或不流，用手轻擦果皮明显出现黄褐色，绿色则未熟;果柄易脱落，过熟的有酒味。成熟果实不耐贮运，若远运应提早采收，避免压伤、撞伤和机械伤，如能控温贮运，则可延长保鲜期，减少腐烂，或以2.4D铵盐溶液50×10ˉ~100×10ˉ喷洒，可促使快熟且成熟度一致，贮藏水分较少损失。

保鲜技术

人心果在20℃下，除去贮藏环境中的乙，烯，把CO2含量调至5%～10%，可延长贮藏时间。相对湿度过高或CO2浓度过大，会损害贮藏果实的品质，使Vc含量下降。普通条件下，采收的果实能保存7～8d，但在12～14℃下，果实缓慢后熟，能保存5周，在3~5℃低温下则可保存8周。

人心果的虫害防治

人心果疾病种类：

为害人心果的叶斑病有多种，其中以拟盘多毛孢叶斑病，散斑壳叶斑病及叶点霉叶斑病较为普遍。

1、拟盘多毛孢叶斑病：嫩叶和老叶均受害，但以老叶上常见。病斑多发生在叶尖和叶缘附近。在叶尖处，病斑呈三角形或菱形;在叶缘处，病斑近长方形、半长椭圆形或不规则形，病斑纵向发展无阻，但横向发展受到中脉限制，故单个病斑可长达叶片的四分之三，而宽可达叶宽的二分之一。病斑褐色，中央呈淡褐至灰白色，后期病部散生许多小黑点，即病菌的分生孢子盘。

2、散斑壳叶斑病：病斑为不规则形，中央灰白色，边缘褐色。

3、叶点霉叶斑病：叶斑红褐色，边缘暗紫色圆形或不规则形，叶斑面积可长达数厘米。后期在病斑上集生许多小黑粒，为病原菌的分生孢子器。

上述三种叶斑病均为真菌病害。拟盘多毛孢叶斑病的病原真菌是拟盘多毛孢菌，分生孢子卵形至纺锤形，两端细胞无色，中间三个细胞呈淡橄榄色，顶部有附属丝三根。

散斑壳叶斑病的病原真菌为散斑壳菌，属子囊菌亚门，子囊孢子纵行排列，无色，线形无分隔。

人心果叶点霉叶斑病的病原真菌为叶点霉菌，分生孢子长在分孢器内，卵圆形，一端有短胶纤丝。

三种叶斑病的病原菌都是以菌丝体、分生孢子器或子囊壳在病部上越冬并成为第二年病害的初次侵染来源。

疾病防治：

防治三种叶斑病的一项很重要措施就是在冬季，彻底地剪除病枝、病叶、并集中烧毁，喷一次1-3波美度石硫合剂，当病害发生时，需要进行喷药保护，可喷施1%波尔多液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液、50%托布津可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液。

新梢期喷杀蚜虫。垫囊绿绵螨蚧易诱发煤烟病，冬季清园可喷松碱合剂防治。叶斑病在发病前期可用甲基托布喷雾。3~9月用性引诱及时捕杀小实蝇。炭疽病可用70%甲基托布津防治，冬季清园时，烧毁病技病叶，可减少发生。