西红柿有健胃消食的功效，西红柿有抗癌功效。你了解西红柿炖牛腩要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享西红柿炖牛腩的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

西红柿炖牛腩的制作食材

主料

牛肉

500g

辅料

姜蒜

20g

洋葱

50g

干辣椒

5g

野山椒

20g

花椒

3g

八角

3g

桂皮

3g

料酒

20ml

胡椒粉

3g

西红柿

100g

盐

5g

香葱

10g

西红柿炖牛腩的做法步骤

1.牛肉切块儿放入冷水锅中

慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

2.热油爆香姜蒜和洋葱

加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3.下入牛肉同炒

4.加入料酒

5.加入胡椒粉翻炒

6.加入西红柿炒出汁

7.转入锅中加水没过牛肉

8.加入盐

9.起锅前加入葱花即可

西红柿的营养价值

1.西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。