火鸡亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代(欧洲新石器时代约公元前五千年)。火鸡于十五世纪末输入到欧洲，引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

世界上最大的火鸡来自澳大利亚，双颈垂食火鸡，该鸡有80公斤重，站起来有2米高。

每年11月的第四个星期四是美国传统的感恩节。在美国人的心目中，感恩节的重要性仅次于圣诞节。感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。这一餐的食物非常丰富，而且必定有火鸡和南瓜饼。提到感恩节就不能不说火鸡，可能大多数国人都没吃过火鸡，更别提亲眼见到了。那么关于火鸡的冷知识，你又知道多少呢?

1.火鸡为什么叫土耳其(Turkey)?

大家都知道火鸡的英文名叫Turkey，和土耳其是一样的，关于这个名字的由来确实众说纷纭，有几种比较靠谱的说法：第一个就是火鸡的外貌和土耳其人的打扮颇为相似，都是以红色和黑色为主;第二个是因为火鸡最初进入欧洲是通过土耳其的港口进行中转，那时候欧洲人根本不知道这种体型庞大的鸟到底是什么名字，索性就称它们为土耳其;第三种说法则是火鸡的叫声是“土克、土克”，和土耳其的英文发音有点像，所以就冠以它土耳其的名字，当然哪个是真我们不得而知。

2.美国国鸟?

很多人把火鸡当作美国国鸟，据说是富兰克林总统将其提名为美国国鸟的。

3.火鸡的行头都有啥?

火鸡有一身犀利的混搭：裸露的长脖子和长腿，配上一身铠甲似的泛着金属光泽的深色羽毛，胸口还有一撮毛作为特殊的挂饰。雄性火鸡嘴基部和脖子上有发达的肉垂，鲜红色，格外抢眼。

4.火鸡有多重?

有记录的最重的一只火鸡重达86磅(约合39kg)，野生火鸡体长可以超过一米。

5.火鸡会飞?

虽然火鸡看起来笨重、臃肿，但野生火鸡可以每小时55英里的速度进行短途飞行，时速约88.5公里。但是家养的火鸡就不行了，它们的翅膀已承载不了它们的身体了。

6.树上睡觉?

没错，野生火鸡喜欢晚上在树上睡觉，这样比较安全吧。

7.看便便知雄雌?

雄性火鸡便便会呈J字形;雌性火鸡便便会更螺旋一点。

8.火鸡头会变色?

根据不同的心情，火鸡的头部可以从红色变为粉色、白色、蓝色和灰色，这也是雄性火鸡求偶的秘密武器。

9.火鸡也开屏?

雄性火鸡在追求配偶时会换上婚羽，黑色的羽毛在不同角度的光线中会呈现五彩的光泽。不仅如此，它们还真的能让自己的身体随着情绪在几秒钟内变色：头颈部肉垂里的小瘤会充血，裸露的皮肤会因此显出鲜艳的蓝色和红色。当然，压轴的表演还是展开它们华丽的尾羽，就像孔雀开屏那样。

10.叫声传千里?

火鸡是个大嗓门，它们的叫声可在1英里(约1.6千米)外听到。

11.视力超群?

火鸡的视力比视力1.0的人类还好三倍，还具有彩色视觉和270度的视野。

12.火鸡蛋为啥没人吃?

雌性火鸡每年能下100颗蛋，通常都是在春季，产量比鸡蛋低了不少，而且雌性火鸡下蛋也比母鸡晚很多，这就导致火鸡蛋很贵，大家一般都不吃。

火鸡到底怎么做?

那么问题来了，亲，你知道怎么做火鸡么?没错，正宗的火鸡是烤出来的，一款大容量的烤箱成了做火鸡的主角。