释迦是台湾最有名的水果了，很多朋友买回来后不知道怎么吃，其实它的吃法有很多种，最简单的吃法就是直接食用里面的白内和吃西瓜一样。下面小编教大家如何吃释迦国，欢迎阅读。

释迦果怎么挑选

以果鳞粗大、果皮薄为佳

释迦果为热带水果，在每年7月至翌年2月为主要产期。成熟的果实呈淡绿黄色，卵形，表皮满布疙瘩连接成球形。打开释迦果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)，果肉乳白色、味道清甜、香味独特，被列为热带名果之一。

“释迦果的选购，应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少)，果形饱满端正，呈圆锥形为佳。”据市农贸市场水果批发商介绍，未熟透的释迦果，表皮呈绿色，鳞沟呈乳黄色，果实较硬，便于携带。

消费者购买未熟透的果实后，需自行催熟。催熟方法非常简单，只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸，一天左右，即可软化食用，若一次购买太多，可于催熟后暂放冰箱冷藏，分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外，催熟后的释迦果不可暴露于外，那样容易变成昆虫产卵的温床。

释迦果以果实可轻易对半剥开、果肉尚“白白绵绵”而未“水水”时最好吃;将软熟的果肉，盛入保鲜容器杯冷冻，可保存约30天之久，是夏天最佳风味的冰淇淋。

释迦果怎么吃

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常 独特。

也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。特别甜。

释迦果吃法技巧

1.释迦果可以直接食用，大家可以把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核，然后切成小块的样子，再取一个牙签，直接插着食用就可以。这种食用方法是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式。

2.释迦果苹果汁也是人们食用释迦果的一种理想方式，食用方法是把释迦果去掉外皮和果核，把一个苹果冼净也去掉果皮与果核，然后把它们一起切成小块放在榨汁机中榨成果汁，倒入杯子以后再调入二十克天然蜂蜜调匀后就能饮用，这种食用方法具有出色的美容功效。

3.把释迦果与鸡蛋制成释迦蛋蜜汁也是一种不错的选择，制作释迦蛋蜜汁时，要把一个释迦果去皮去核切成小块，然后再把半个柳橙切成块状，与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁，和一个蛋黄与十克蜂蜜和一百克鲜奶，调匀后自制释迦蛋蜜汁就可以饮用了