兰州牛肉面是被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的极高荣誉。你了解兰州牛肉面要如何做吗?那么，现在小编就来分享兰州牛肉面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

兰州牛肉面的食材准备

主料

牛肉

250g

面条

150g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

姜

适量

香菜

适量

味精

适量

老抽

适量

兰州牛肉面的具体做法步骤

1.烧开水下入面条。

2.加盐将面条煮熟。

3.过冷水，沥干，捞进碗里。

4.牛肉切片，姜切丝，香菜，辣椒适量。

5.烧油入进姜，辣椒炒香。

6.倒进牛肉炒匀。

7.调入生抽炒匀。

8.放清水和盐烧开。

9.调入麻辣鲜。

10.煮入味。

11.放进香葱和味精。

12.出锅。

13.倒在煮好面条的碗里即可。

牛肉的营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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