一口好锅不仅让做饭更加简单，而且还能给家人带来健康。好锅至少要满足以下四点：少油烹饪，节能省时，不粘不焦，无油烟。如果亲们在做菜时发现自家的锅开始出现加热慢、吃油多或者易生锈、易粘锅的问题，就要注意是否需要换一口新锅啦!下面是小编整理的一些炒锅选购窍门方法，希望对大家有所帮助!

炒锅选购窍门具体如下：

1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大，易发部位在锅凸凹两面的中心，购买时需注意察看。

3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢，费火、费时。

4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

炒锅的使用方法和保养技巧

1产品和配件

中式不锈钢炒锅包括锅盖及锅身两部分。此外，配件包括蒸架和炸架，使用方便，用途更广。

• 蒸架可用来蒸制各类食物。

• 炸架可用于沥干油炸食物时的多余油分。

所以说，有了中式不锈钢炒锅，厨房也会变成令人向往的创意舞台!

2预先清洗

注意在首次使用前，要预先清洗：用温水加入安利优生活®浓缩洗洁精清洗锅具，以去除生产过程中可能残留的油渍与金属抛光剂，冲洗干净后擦干。

使用须知

1关于炉具

• 中式不锈钢炒锅仅适用于燃气灶，必须在首次使用前先测试炒锅是否能够在炉灶上放稳。

• 中式不锈钢炒锅不适用于锅具导热保护板。

2放置

• 勿将热的锅盖直接平放在灶台或玻璃炉面上，以免锅盖紧粘其上。如黏连，可将蒸汽活门开启后再移开。

• 勿将炒锅直接放置在水平台面上，圆底将导致其无法平稳放置。

3使用安全

• 勿将手放在锅盖的蒸汽活门前，避免蒸汽溢出时引发烫伤。

• 勿使用过小的锅盖，或把较小的锅盖直接盖在食物上。

• 炒锅悬挂贮存时，切勿将锅盖翻转扣在锅内收藏;若锅具平放于架子上贮存，则可将锅盖翻转扣在锅中。

锅耳的使用指南

• 定期检查以确保锅耳的螺丝旋紧(必要时请及时更换螺丝)。

• 定期检查锅耳有否因为受热而损坏(必要时请及时替换锅耳)。

• 若炒锅不慎跌落，请在使用前检查锅耳与锅体之间的连接是否紧固。

• 若炒锅的锅耳有松开迹象或已遭到高温损坏，切勿继续使用。

• 切勿使用比炒锅锅底更大的炉灶或火焰，或将火焰延伸至炒锅旁侧，以免直接的火力损坏锅耳。

可补购单件/可选购配件

• 可补购单件包括：锅盖、锅身。

• 可选购配件包括：锅耳、锅蒂。