大家知道吗?一杯熟的白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。那么白菜怎么做好吃呢?下面，小编给大家推荐酸辣白菜的做法，希望大家喜欢!

酸辣白菜做法一

食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

做法：

1、白菜洗净，去叶留帮

2、白菜帮竖着对半切开

3、用斜刀将白菜片成片

4、辣椒剪成段，姜切末

5、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

6、放入干辣椒和姜末炒香

7、倒入白菜片，翻炒2分钟

8、加入盐，米醋和生抽

9、搅拌均匀后加入鸡精调味即可

酸辣白菜做法二

食材准备

黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两

制作步骤

1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝;

2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片;

3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片;

3. 锅内加少许底油烧热;

4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

白菜的其他做法

肉烧白菜

原料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。

做法：

1.将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。

2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。

皮蛋炝白菜

原料：白菜，皮蛋，辣椒油。

做法：

1.大白菜切一块头部，然后水里放油盐，焯好，要时间长一点，把白菜焯倒了。

2.把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水，切好。

3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、葱蒜末、盐拌匀。出锅放油烧到冒烟，滋拉一下倒在白菜上面，拌开即可。

素炒大白菜

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：

1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

蚝油白菜

原料：白菜，糖2茶匙，醋2汤匙，盐1茶匙，蚝油3汤匙，蒜2瓣。

做法：

1.白菜切丝，切段随意。

2.锅中倒入少量油，把蒜爆香。

3.把切好的白菜放入锅中，翻炒几下。

4.白菜炒到6成熟的时候放白糖。白糖一定要在所有调料前先放，才可入味。

5.然后依次放醋，放盐，最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。

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香肠蒸白菜

原料：香肠，白菜，生抽，盐，糖。

做法：

1.白菜洗净撕碎铺在盘底，香肠切片均匀铺在盘子上层

2.淋上生抽，撒少许盐、糖

3.上蒸锅蒸10-15分钟。