面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类。你想知道汉堡面包有哪些做法吗?现在，小编来告诉你汉堡面包的好吃做法。

汉堡面包的做法(1)

材料

高筋面粉300克，酵母6克，温水10ml，蛋液30ml，糖40克，盐6克，小番茄150克，番茄汁112ml，黄油20克

做法

1)将酵母与温水混合，放置一边发酵

2)蛋液和糖混合后搅拌均匀

3)高筋面粉过筛，放入(1)和匀后在放入(2)揉匀，然后加入盐，番茄汁揉匀

4)最后加入黄油揉匀，然后放入盆中，盖上盖子，开始第一次发酵

5)小番茄洗净，对半切开，用勺子挖出里面的果肉，再切一刀

6)烤箱预热，然后放入小番茄100度烤30分钟左右，制成番茄干

7)当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候，第一次发酵就可以结束了，这时取出面团，给面团进行排气，(把变胖的面团打回原形)

8)然后放入烤好的番茄干，揉匀后进行第二次发酵，待再次发酵到2-3倍大小的时候，就进行第二次排气，然后把面团分成5等分

9)将每份面团揉成条，然后做成面包圈的形状，进行第三次发酵

10)烤箱预热，然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可

小诀窍

1)和酵母混合的温水千万不要太热，否则会把酵母烫死，40°以下即可

2)番茄干和最后烤面包的时间，因各烤箱功率不同，所以大家还是勤看着点吧~~

汉堡面包的做法(2)

材料

甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克

做法

1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。

2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。

3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。

4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。

5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。

汉堡面包的做法(3)

材料

减肥草150克，汉堡3个，牛排150克。调料卡夫奇妙酱60克，卡夫千岛汁80克，牛油30克，糖5克，盐3克，色拉油5克。

做法

1、减肥草入清水浸泡4小时，取出入沸水中加糖、盐、色拉油大火汆1分钟，取出控水。

2、平底锅内放牛油，小火烧至八成热时，放牛排小火煎3分钟至八成熟取出;奇妙酱、千岛汁调成酱汁。

3、汉堡从中片开，放减肥草、牛排和调好的酱汁上桌即可。

小诀窍

特点

西菜中做，营养搭配合理，有减肥功效。

汉堡面包的做法(4)

材料

金像面包粉200G，低粉50g，细砂糖38g，橙皮1个，蛋38g，牛奶130G，干酵母3g，盐3g，黄油20G

做法

1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。

2.将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表面基本光滑。

3.加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。

4.面团基础发酵至2.5倍大。

5.面团分割为60g每份，滚圆后松弛15分钟。

6.擀成椭圆形，翻面后底部压薄，自下而上卷成橄榄型。

7.排入烤盘，放入中层，最下层放热水，进行2次发酵。

8.二次发酵大约40分钟，面团发酵至2倍大即可，表面刷蛋液。

9.面团中间用刀划一刀，挤上软化黄油，撒上细砂糖，进入预热180度烤箱中层，上下火15分钟。

小诀窍

自由JJ的原方子水分比我多。我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了，可能面粉有点受潮了，所以我揉第一个面团特别特别的粘手，后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分，可是还是粘，但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。

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