虾仁焖茄子的好吃做法,怎么做好吃的虾仁茄子

发布时间:2016-11-01 14:21

茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等,营养丰富。好吃的虾仁茄子应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你虾仁焖茄子的做法。

虾仁焖茄子的制作食材

主料

茄子

2个

辅料

适量

适量

虾仁

6个

郫县豆瓣

2勺

生抽

1勺

2勺

1勺

蚝油

1勺

淀粉

适量

适量

五花肉

50g

料酒

2勺

适量

虾仁焖茄子的做法步骤

虾仁焖茄子的好吃做法,怎么做好吃的虾仁茄子

1.茄子切成块,大概两厘米高

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2.茄子块两面都打花刀,这样容易入味

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3.沾上干淀粉

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4.平底锅放油,把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄,盛出备用

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5.留底油,放入五花肉丁

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6.放入豆瓣酱炒出红油,加葱蒜

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7.放入茄子块,继续翻炒

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8.用调料表里的调料兑成一个碗汁,量的多少可以按照自己的喜好来调,倒入碗汁,翻炒到汤汁浓郁即可关火!

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9.成品,非常好吃啊

茄子介绍

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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