1、将买来的新鲜羊肉用清水洗干净后，切成块。

2、烧水煮熟栗子，去皮。

3、将羊肉放到煮栗子的水中焯3分钟，捞出淋干水分。

4、重烧一锅开水(大概是羊肉体积的两倍多)，放入羊肉、适量生抽、八角。

5、放两三个新鲜山楂果，然后开大火煮30分钟。

6、加适量盐，然后放入栗子，再中小火慢炖20分钟即可，出锅时撒上香菜。