鸭肉中含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气病和多种炎症，当然还有抗衰老的功效不能忘记。鸭肉汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐鸭肉汤的图解做法。

鸭肉汤的制作食材：

主料

鸭

1000g

笋干

150g

辅料

盐

适量

荔枝

5颗

红枣

5颗

洋参片

8片

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

老酒

适量

八角

适量

鸭肉汤的做法步骤：

1.准备一只鸭，约2斤重，杀洗干净，剁成自己需要的块状，再清洗一遍。

2.这是提前泡发的笋干，切成长条状。

3.准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

4.姜切片;葱白斜切刀，底部不断;蒜上面开一刀;荔枝去外壳。

5.将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。

6.加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

7.加适量老酒。

8.加盐，加清水。

9.盖上锅盖，通电，按煲汤键，自动煲45分钟。

鸭肉的制作指导：

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4.公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话，具有很好的滋补功效，而炖出的鸭汁，更是善补五脏之阴和虚痨之热。

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