吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调。你想自己动手做好吃的香蕉戚风蛋糕吗?今天，小编为大家推荐香蕉戚风蛋糕的做法图解。

香蕉戚风蛋糕的主料辅料

主料

蛋黃

3个

细砂糖

6g

橄榄油

25g

香蕉

100g

柠檬汁

1ml

低筋面粉

70g

牛奶

10ml

朗姆葡萄干

20g

辅料

蛋白

3個

柠檬汁

3ml

细砂糖

30g

香蕉戚风蛋糕的做法图解

1.將材料準備秤量好，低筋面粉過篩

2.香蕉去皮，用叉子压成泥狀，加入柠檬汁混合

3.把朗姆葡萄干撒上些許低筋面粉，混合均勻，再倒出多余的面粉

4.將蛋白和蛋白分開使

5.放入蛋黃和細砂糖在盆裡，用打蛋器攪拌均勻

6.倒入橄欖油攪拌均勻

7.倒入香蕉泥攪拌

8.放入低筋面粉

9.再倒入牛奶攪拌均勻

10.要攪拌到无粉粒的面糊即可，放ㄧ旁備用

11.把蛋白用打蛋器打出泡沫後，分2次加入細砂糖

12.再加入柠檬汁

13.要打到尖端挺立的蛋白霜

14.取1/3量的蛋白霜混入蛋黃面糊裡，用刮刀翻轉攪拌均勻

15.再把拌勻的面糊倒入蛋白霜裡，混合均勻

16.加入朗姆葡萄干，用刮刀劃圈混合均勻

17.倒入6寸的中空模具後，往台面敲幾下，震出空氣後，再用刮刀把面糊表面抹平

18.放進已經預熱到160度的烤箱，中下層，烤50分鐘。 (烤後用竹扦插入蛋糕中央，若有湿黏再烤3～5分鐘)

19.蛋糕出炉後，倒扣在酒瓶上散熱

20.完全涼透後再脫模

和香蕉相宜的食材搭配

1、牛奶：提高对维生素B12的吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。

2、燕麦：改善睡眠;对孕期睡眠不佳有改善作用，燕麦富含膳食纤维，还能防止便秘。

3、李子：清热润肠;对改善便秘有一定效果。

4、银耳、百合：养肺、通便;对孕期、产后、宝宝的便秘状况都有改善作用。

5、白芝麻：补益心脾，养心安神。香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质，烦躁不安时可以炖煮来吃。

6、桃子、芒果：润喉、促进食欲;怀孕初期胃口不佳可以适当吃些。

7、川贝母：清热生津、润肺滑肠;哺乳期可以适当吃些，孕妇禁食。

8、玉米须、西瓜皮、冰糖：治疗高血压，是患有妊娠高血压孕妇的食疗方。

9、巧克力：兴奋神经，改善心情;对防治产后抑郁有积极效果。

10、冰糖：治疗便秘;适用于各个人群，是治疗便秘的食疗方之一。民间有用香蕉炖冰糖，医治久咳的偏方。

11、苹果：防止铅中毒，对于儿童尤为有利，可以帮助帮助儿童排出体内的铅。

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