需要减肥去脂的朋友赶快试试做道美味减肥菜吧，接下来小编带你了解一下美味的减肥菜做法。

美味的减肥菜1：冬瓜炒苦瓜的做法

原料：

冬瓜1块，苦瓜1根，大甜椒1根，五花肉片适量。

调味料：

豆豉、蒜片、酱油、鸡精、盐各适量。

准备工作：

冬瓜去皮去瓤后切成薄片，苦瓜破开后刮去瓜瓤再切成条状，大甜椒去籽后也切成条状。

做法步骤：

1、锅烧热，下少量油，倒入五花肉片用小火煸炒至出油，再把肉片拨到锅边。

2、原锅倒入豆豉和蒜片用小火爆香，转大火，倒入苦瓜、冬瓜和大甜椒翻炒均匀。

3、加盐翻炒至冬瓜片变软变色后，再倒入适量酱油继续翻炒，炒到冬瓜片融化并粘在苦瓜上，加鸡精，炒匀起锅。

补充说明：

1、冬瓜片尽量切的薄一些，这样才容易把冬瓜片炒融，让它粘附在苦瓜上面才好吃。

2、煸炒五花肉片的时候需要有耐心，只有把肉片和油脂的香味炒出来，这道菜的风味才能出来。

3、如果你想增强这道菜的减肥效果，也可以省去五花肉片不用，只是味道会稍微差点。

美味的减肥菜2：鸭蛋虾仁炒苦瓜的做法

原料：

苦瓜2根，虾仁10余个，鸭蛋3枚，红椒丝适量。

调味料：

蒜片、盐各适量。

准备工作：

1、苦瓜洗净后破成两半，挖去瓜瓤后再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。

2、虾仁洗净后从背部剖开，方便入味，如果有虾线就挑出虾线，然后加少量盐抓匀。

3、鸭蛋磕入碗里并加适量盐打散。

做法步骤：

1、炒锅烧热，下油滑锅后转成中小火，倒入鸭蛋液炒至成型后拨向锅边。

2、倾斜炒锅，再入点油，下蒜片爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变色再倒入苦瓜和红椒丝。

3、转大火翻炒至苦瓜稍有变色时，关火，起锅。

补充说明：

苦瓜提前用盐腌制10分钟能让口感更脆爽。

美味的减肥菜3：干烧苦瓜酿肉的做法

原料：

苦瓜2根，大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。

调味料：

葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。

准备工作：

1、苦瓜切去头尾后再切成较厚的片，挖去苦瓜瓤待用。

2、五花肉和瘦肉都剁成肉末，加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。

做法步骤：

1、准备一个盘子和一碗清水，把切好的苦瓜摆在盘子里，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。

2、平底锅烧热，加适量油并放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。

3、原锅下入蒜片炒香，加适量水翻匀后再倒入大红椒粒，加老抽翻匀，盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖，大火收汁。

4、收至汤汁快干时加入适量鸡精，把苦瓜翻个面，继续收干汤汁即可关火，起锅。