香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。你想知道香菇油菜有哪些做法吗?下面，小编来为你介绍香菇油菜美味的做法。

香菇油菜的做法1

材料

北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

做法

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

小诀窍

用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

香菇油菜的做法2

材料

主料：油菜、香菇(具体多少克要看自己的喜好，若为干香菇必须提前泡发，香菇水可以留着炒菜用)本人选用的是干香菇，泡出来特别有香菇味。

辅料：葱末，姜末、糖、耗油、盐(除葱末外其余少许)、水淀粉适量

做法

1、油菜洗净置开水炒一下(时间不宜太长)，炒好后装盘摆好。

2、香菇切块或者斜切成片(好入味儿)

3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末。

4、倒入香菇翻炒一小会儿。

5、倒入泡干香菇的水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许。

6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了，就不好吃了。

7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠。

8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。

小诀窍

姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感。

香菇油菜的做法3

材料

油菜，香菇，葱，姜，蒜，植物油，酱油，盐，水淀粉。

做法

1、油菜洗净，绰水，放入盘中。

2、香菇洗净。

3、中火，少量植物油，下葱、姜、蒜末炒香，下香菇煸炒出香味，加酱油盐翻炒，加少量水，收汁差不多时用水淀粉勾芡。

4、将炒好的香菇倒入盘中。

香菇油菜的做法4

材料

油菜，香菇，大蒜1瓣，盐，干辣椒丝

做法

1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

香菇油菜做法相关文章：

1.香菇不同的做法

2.香菇的4种美味做法

3.油菜的做法

4.香菇的做法大全

5.油菜的做法有哪些

6.好吃的油菜菜肴做法