中医认为，黑米有显著的药用价值，古农医书记载黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等功效。下面小编给大家介绍黑米养生粥的功效，希望对你有用!

黑米养生粥的功效

众所周知，黑米是我国古老而名贵的水稻品种，相传距今2000多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞首先发现。中医认 为，黑米有显著的药用价值，古农医书记载黑米有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等功效。可入药入膳，对头昏目眩、贫血白 发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症疗效尤佳，长期食用可延年益寿。因此，人们俗称“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补 血米”等;历代帝王，也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

黑米含蛋白质比一般白米高6.8%，脂肪高20%;赖氨酸、苏氨酸等八种人体必需氨基酸含量平均比一般米高15.86%，其中赖氨基酸高3～3.5倍。具 重要医疗价值的精氨酸高达1.15%，为一般白米的2.12倍，且富含维生素E、维生素B1、维生素B2、锌、镁等微量元素，是一种理想的健康滋补米，春 滋夏补和秋养冬补皆宜。

黑米的食用禁忌

一、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

二、中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

三、黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

四、服用四环素类药物禁忌食用黑米。

黑米的养生食疗法

黑米鸡肉汤

黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

黑米莲子粥

黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。

“三黑”粥

黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

黑米粥

黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

黑米银耳大枣粥

黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。