炸酱面好吃又容易做，是非常受欢迎的面条做法，今天，小编为大家整理了好吃的炸酱面做法，希望大家喜欢!

正宗炸酱面的做法

材料

酱料：

老抽 3汤匙

豆瓣酱 2汤匙 (甜面酱1汤匙， 咸面酱1汤匙)如果没有，只有咸面酱，就加糖吧。

蚝油 1汤匙

番茄酱 2汤匙

辣椒酱 2汤匙

麻油 1汤匙

料酒 3汤匙

糖 适当

盐巴 适当

八角 2粒

辅料：

蒜茸 适当

猪绞肉 300克

泡香菇的水 适当

葱花 适当

数朵干香菇泡水 - 剁碎

主料：

长寿面 (干面)

新鲜胡萝卜丝 1条

新鲜黄瓜丝 2条

做法

1、热锅烧油，爆香蒜茸，下猪绞肉翻炒至干，下所有的酱料炒至香。

2、下适当的水焖煮，收干，撒上葱花制成炸酱，备用。

3、把锅洗干净倒入香菇水(要多哦)。滚开之后把冲洗过的干面放进去煮至熟，捞起。

4、摆设：碟子/碗，面夹入，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝，然后加上炸酱，上桌。一顿丰富的炸酱面就好了。

小诀窍

1、胡萝卜和黄瓜必须新鲜才会脆，有嚼劲。

2、干面：选择长寿面会比较好吃。如果没有就随意吧!

3、用泡过香菇的水，焖煮起来的炸酱会比较香。

肉丁炸酱面的做法

材料

主料：1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱

辅料：葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒，鸡精，糖，料酒，黄瓜，黄豆芽

做法

1、猪肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。

2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。

3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。

4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。

5、待酱慢慢变稠，放入糖(我这里放入红糖)拌均匀，就可以出锅了。

面条的其他做法——鲜虾云吞面

材料

面条，青菜，紫菜，香菇，高汤，香葱，馄饨，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法

1.香菇泡发，去蒂，洗净;青菜摘芯，洗净;香葱洗净，切细;剁馅，拌料，包馄饨 大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。

2.往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨。(时间不宜过久，我用长了点，面有点糊了) 捞出放置一空碗待用。

3.倒入肉粉(没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味)，烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫 菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。

面条的其他做法——泰式酸辣虾面

材料

水300㏄，泰式辣酱1大匙，手工面1人份，蕃茄1个，草虾5只，柠檬汁20㏄，九层塔少许，干柠檬叶1片，干香茅10公克

做法

1.将水煮滚，加入香料熬煮约30分钟至香味溢出，捞除香料后再将泰式辣酱均匀调入。

2.草虾去肠泥;蕃茄切片;另烧一锅水将手工面烫熟备用。

3.将草虾、蕃茄片放入作法1的汤中煮熟，再加入面条、柠檬汁、九层塔搅拌均匀即可熄火，装碗食用。