羊肉肉质细嫩，容易消化，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，有助于食物的消化。你了解红烧羊肉要如何做吗?下面，小编来为你介绍红烧羊肉的家常做法。

红烧羊肉的食材准备

主料

羊肉

500g

白萝卜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1大勺

辣椒

1个

冰糖

10g

红烧酱油

10ml

花椒

10粒

红烧羊肉的具体做法步骤

1.把羊肉切成小块。

2.放在大盆中，用清水浸泡1小时。

3.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.

4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

5.准备好葱姜蒜和香料。

6.萝卜洗净，切成滚刀块。

7.锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。

8.倒入羊肉块煸炒出香味。

9.加入开水，没过羊肉。

10.加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。

11.加入盐和白萝卜。

12.继续煮至30分钟即可。

羊肉的药用功效

羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。

“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。

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