韭菜，属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。韭菜鸡蛋虾米饺子馅应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法。

制作韭菜鸡蛋虾米饺子馅需要准备的材料

主料

韭菜

800克

鸡蛋

3个

虾米

适量

面粉

一公斤

辅料

蚝油

两匙

盐

一匙

包子饺子调料

一匙

韭菜鸡蛋虾米饺子馅烹饪过程中的步骤图

1.韭菜洗净晾一会儿，减少水分。

2.晾韭菜的同时开始和面，揉到光滑，盖盆饧一会儿。

3.鸡蛋搅散备用。

4.韭菜切碎。

5.起锅热油，要比平时炒菜多一些，倒入鸡蛋炒好，用锅铲捣碎，加入虾米拌匀。

6.面饧半小时，开始拌馅，鸡蛋凉一会儿加入韭菜，蚝油，包子饺子料，最后加盐拌匀。

7.取一小块面，把面分成大小差不多的份，擀皮。

8.加人馅，包好。

9.包好了。

10.添水，煮好，不用煮太久，容易烂，装盘，开吃。

韭菜的功效与作用

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

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