鹧鸪肉就是鹧鸪身上的肉，鹧鸪是鸟类的一种，羽毛大多黑白相杂，体形似鸡而比鸡小，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著下面是小编精心为你准备的鹧鸪的功效和营养价值，希望对你有帮助!

鹧鸪的点评

食材：

鹧鸪、猪肉、冬虫夏草、枸杞、姜片、桂圆、红枣、花生、淮山

制作步骤：

1、准备好所有食材，清洗干净备用;

2、鹧鸪肉切成小块，猪肉切成小片;

3、把所有食材加到煲锅中，加入9分满的水，滴入少许花生油，大火烧开大锅里的水;

4、转中火炖2小时，加入少许的食盐调味即可食用;

制作简单，营养丰富，经常食用有很好的保健效果。

鹧鸪的烹饪技巧

鹧鸪营养丰富，质地细腻，新鲜美味，特别适合炖制和烧烤。

鹧鸪的保存

新鲜的鹧鸪肉若果不及时吃可以放到冰箱中冷冻储存。

鹧鸪的选购

优质鹧鸪肉：

鹧鸪肉最好要到斩杀场选购，挑选好现场斩杀的比较新鲜，食用也比较放心。

鹧鸪的营养价值

鹧鸪肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸，其中氨基酸是人体必需的18种氨基酸，富含丰富的锌、铁、钾、锶等微量元素和多种维生素，经常食用具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪的功效

一、鹧鸪味甘性温，归脾，胃，心经，经常食用可以滋养补虚，开胃化痰;

二、妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果;

三、鹧鸪具有很高的是不价值，经常食用可以治疗失眠，胃病，下痢，小儿疳积，咳嗽痰多，百日咳等;

四、鹧鸪还可以治贫血和消除眼疲劳、治疗老年哮喘、增进人体机能、防风湿和神经疼、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化等;