工作餐，在商界有时亦称商务聚餐，或者餐会。它所指的是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系交换信息或洽谈生意，而假借用餐的形式所进行的一种商务聚会。下面小编就为大家整理了关于工作餐的礼仪，希望能够帮到你哦!

一、工作餐的基本礼仪

1、工作餐的安排

1)工作餐的目的：举行工作餐，主要是为了与有关人士就某些双方共同感兴趣的问题进行一种非正式的会谈。

2)工作餐的时间：举行工作餐的具体时间，原则上应当由工作餐的参与者共同协商决定。有时，亦可由作东者首先提议，并且经过参与者的同意。不管怎么说，它都应当既方便于众人，又不至于耽误正经事。

按照惯例，工作餐不应当被安排在节假日，而应当是在工作日举行。举行工作餐的最佳时间，通常被认为是中午的十二点钟或一点钟左右。若无特殊情况，每次工作餐的进行时间以一个小时左右为宜，至多也不应当超过两个小时。当然，若是届时要事尚未谈完，而大家一致同意，适当地延长一些时间也未必不可。

3)工作餐的地点：根据惯例，举行工作餐的地点应由主人选定，客人们则应当客随主便。具体而言，举行工作餐的地点可有多种多样的选择。饭庄、酒楼的雅座，宾馆、俱乐部、康乐中心附设的餐厅，高档的咖啡厅、快餐店，等等，都可予以考虑。不过从总体上讲，先定工作餐的具体地点时，应当主要兼顾主人的主要目的与客人的实际情况。

2、工作餐的做东

1)要负责通知客人：正式决定进行工作餐之后，依照常规应由主人负责将相关的时间、地点、人员、议题等等，通报给其他人员。对于重要的人士，尤须由主人亲自相告。

2)要负责餐厅订座：前往一些著名的餐馆举行工作餐，通常需要提前预订座位。此事依例应由主人负责。如果对此无知，而临时贸然前往，不但有可能会排长队，浪费时间，而且还有可能根本没有指望找到座位。

3)要负责迎候客人：商务礼仪规定，举行工作餐时，作东者必须先于客人抵达用铍地点，以迎候客人们的到来。这是一种惯例，也是一种礼貌。

4)要负责餐费结算：根据常规，工作餐的结算，应当由作东者负责。

3、工作餐的进行

1)就餐的座次：鉴于工作餐是一种非正式的商务活动，所以人们对于其座次通常都是不太讲究的。不过，仍有下述几点应予注意。

可能的话，一起共进工作餐的人士应当在同一张餐桌上就餐，尽量不要分桌就座。万一同一张餐桌上安排不下，则最好将全体用餐者分桌安排在同一个包间之内。倘若分桌就座时，一般并无主桌与次桌之分。但是，仍可将主人与主宾所在的那张餐桌视为主桌。

在餐桌上就座时，座次往往不分主次，而可由就餐自由就座。不过出于礼貌，主人不应率先就座，而是应当落座于主宾之后。若是主人为主宾让座的话，一般应当请对方就座于下列之一较佳的座次;主人的右侧或正对面，面对正门之处，主画之下，视野开阔之处，以及能够观赏优美的景致的位置。主人宜坐的位置，则在主宾之左或者其正对面。

主人与主宾若是同性，则双方就座时可根据具体情况有较多的选择。主人与主宾若为异性，则双方最好是对面而座。

宾主双方各自的随员就座时，一般可在双方的上司入座后自由地择位而座。有时，客方的随员亦可听从主人的安排而坐。需要翻译时，既可令其就座于主人与主宾之间，亦可安排其就坐在主人左侧。

2)菜肴的选择：与宴会、会餐相比，工作餐仅求吃饱，而不刻意要求吃好。因此，工作餐上上桌的菜肴大可不必过于丰盛。它的安排，应以简单为要。只要菜肴清淡可口，并且大体上够吃，就算是基本“达标”了。

根据常规，工作餐的菜肴安排应当由东道主负责。然而东道主若要表现得称职，在其具体安排菜肴、饮料时，最好还是先同其他人，特别是主宾，进行一下协商为好。最重要的，是要主动回避对方的饮食禁忌。

3)席间的交谈：举行工作餐时，讲究的是办事与吃饭两不耽误。所以，在为时不久的进餐期间，宾主双方所拟议进行的有关实质性问题的交谈，通常开始得宜早不宜晚。不要一直等到大家都吃饭喝足了，方才正式开始交谈。那样一来，时间便往往不太够用。

依照商务礼仪的规定，待主宾用毕主菜之后，主人便可以暗示对方交谈能够开始了。此刻，主人说一声“大家谈一谈吧”，道一句“向您请教一件事情”，皆可作为交谈的正式开始。在点菜后、上菜前，亦可开始正式交谈。

在交谈中，注意不要影响他人用餐。所以有必要讲讲停停，一张一弛。在别人用餐时，切勿毫无眼色地向其讨教。自己在讲话时，不要长篇大论，或是张牙舞爪，口水狂飞。

4)用餐的终止：进行工作铍，必须注意适可而止。依照常规，拟议的问题一旦谈妥，工作餐即可告终，不一定非要拖至某一时间不可。

在一般情况下，宾主双方均可首先提议终止用餐。主人将餐巾放回餐桌之上，或是吩咐侍者来为自己结账;客人长时间地默默无语，或是反复地看表;都是在向对方发出“用餐可以到此结束”的信号。只是在此问题上，主人往往需要负起更大的责任。尤其是在客人需要“赶点”去忙别的事情，或者宾主双方接下来还有其他事要办时，主人更是应当掌握好时间，使工作餐适时地宣告结束。

二、工作餐的特点：

站在商务礼仪的角度来看，正规的工作餐既不同于正式的宴会，也不同于亲友们的会餐。在一般情况下，工作餐通常具有下述六个方面的显著特点。

其一，它重在创造一种氛围。

同正式的宴会相比，工作餐所强调的不是形式与档次，而是意在以餐会友，重在创造出一种有利于商务人员进一步进行接触的轻松、愉快、，和睦，融洽，友好的氛围。

其二，它具有某种实际目的。

商务人员讲究的是务实，工作餐自然也是如此。同亲友之间的会餐相比，工作餐并非无所事事，单纯只是为了让大家碰碰头、谈淡心、联络联络感情而已。其实，它是以另外一种形式所继续进行的商务活动。换言之，它只不过是一种权且以餐桌充当会议桌或谈判桌，改头换面所进行的非正式的商务会谈而已。

其三，它大都要求较小规模。

就参加者的人数而言，工作餐通常与声势浩大的宴会或会餐难以比试。因其重在处理实际问题，为了防止众口难调，或是难以确保人人畅抒心曲，故此工作餐的实际参加人数往往较少。一般来说，工作餐大都不是多边性聚会，而是以双边性聚会为主。它既可以是两个人之间的单独约会，也可以是有关双方各派几名代表参加。但是，参加工作餐的总人数，以不超过十人为好。与事无关者、配偶、子女等等，均不宜到场。

其四，它通常是在午间举行。

宴会与会餐，大都选定在晚上举行，并且往往喜欢举行于节假日或是周末。这是为了使参加者在时间上感到方便，同时也是一种社交惯例。可是，工作餐的时间选择便与此不同。为了合理地利用时间，不影响参加者的工作，工作餐通常都被安排在工作日的午间，利用工作之间的间歇举行。是故，它在欧美往往被叫作工作午餐，或是午餐会。应当说，将工作餐见缝插针地安排在工作日的午间举行，这件事情本身就体现着商务人员讲求办事效率的务实精神。

其五，它可以随时随地举行。

在举行工作餐之前，主人不必向客人发出正式的请柬，客人也不必为此而提前向主人正式进行答复。一般而言，只有宾主双方感到有必要坐在一起交换一下彼此之间的看法，或是就某些问题进行磋商，大家就可以随时随地举行一次工作餐。时间不必早早商定，地点也可以临时选择。它可以由一方提议，也可以由双方共同决定;可以提前若干天约好，也可以当天临时决定。总之，只有有关各方同意参加，工作餐即可举行。

其六，它由提议者出面作东。

工作餐多在外面的营业性餐馆里举行，所以其作东者自有特殊之处。根据惯例，无论工作餐举行于何处，哪一方首先提议举行工作餐，即应由哪一方出面作东。而东道主一方出席工作餐时的行政职务最高者，便是理所当然的主人。以名义上说，为工作餐所进行的一切准备性工作，均应由主人负责。

工作餐禁忌

日前， 中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发《党政机关国内公务接待管理规定》。其中规定， 公务招待不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水。