红薯粥是一道美味的家常食谱，简单易做，而且美味，那么你知道红薯粥的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的红薯粥的营养价值及功效，希望对你有帮助!

红薯粥的营养价值

红薯的营养价值

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

红薯的功效与作用

1、抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3、提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

红薯粥的热量

红薯粥是一种低热量的粥品,这种粥品每一百克中有六十三大卡的热量,另外不有十四克左右的碳水化合物,脂肪的含量比较低,每一百克中只有不足一克的脂护,是一种可以减肥瘦身的特色粥品。

红薯粥的宜忌人群

一般人群均可食用红薯。但是腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯,胃病的人不能吃的太多,以免胀。另外一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。