韩国泡萝卜的腌制方法_韩国辣萝卜的腌制方法

发布时间:2017-05-15 17:02

韩国泡菜酸甜适宜,味美爽口,营养丰富,是餐桌上不可缺少的开胃菜。下面小编分享韩国泡萝卜的腌制方法,欢迎大家学习!

韩国泡萝卜的腌制方法:韩国辣萝卜的腌制方法教程图解

配料:韭菜,梨,葱,姜,蒜,(还可以加芹菜,辣椒)

萝卜去皮切块,以容易入口为准,放进盐水里浸泡或者用盐抹在萝卜块上,自然出水。

种方法,用盐水泡更均匀,发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时,过夜也可以。室温即可,不会坏的。腌制好后,捞出挤干水份备用。

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收拾配料:韭菜,葱,梨,姜,蒜都洗干净切成小块,为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用。不怕麻烦的也可以分别处理,姜,蒜磨蓉,梨打碎,韭菜葱切细断。

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把配料里拌上辣椒粉,盐,放进出过水的萝卜丝拌匀(咸,辣味请自己试试调整)

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4把5的配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上,直接装玻璃瓶里,室温发酵一天或者一个晚上,

然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。

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