教育知识获取是国家知识基础设施研制中知识获取的一项重要工作。以下是由小编整理关于安全教育知识竞赛试题，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

安全教育知识竞赛试题

选择题

1、下面接触方式会传播艾滋病 B

a. 游泳 b. 哺乳 c. 共用餐具

2、青少年缺碘大多是因为: C

a. 环境中缺碘 b. 偏食 c. 生理上碘需要量加大

3、食物中以 A 的含钙量最丰富。

a. 乳类 b. 蔬菜 c. 豆类

4、青春期高血压的主要原因是 B 。

a. 体育运动增加 b. 心血管系统发育相对缓慢 c. 饮

食量增加

5、结核病的主要传染源是 A 。

a. 排菌结核病患者 b. 得过结核病的人 c. 蚊子

6、维生素的主要功能是 C 。

a. 构成组织 b. 供应能量 c. 维持机体

机能

7、刚吃完饭就看书不好的主要原因是 C 。

a. 影响午睡 b. 影响体力 c. 影响胃

肠功能

8、相对其它类食物，蔬菜的特色是含有丰富的 B 。

a. 维生素 b. 膳食纤维 c. 矿物质

9、“世界无烟日”定在每年那一天 A 。

a. 5月31日 b. 4月7日 c. 9月20日

10、香烟中的主要不含有的有害物质有 C

a. 尼古丁 b. 烟焦油 c. 灰尘

11、比较而言，猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量以 A 为最高。 a. 牛肉 b. 鸡肉 c. 羊肉

12、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用? A A食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃

B经过高温制作就算消毒了，能吃

C不干不净，吃了没事

13、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么 C

A食品装得太多了 B食品发酵 C食品已变质，绝对不能吃

14、中华人民共和国食品安全法实施时间是 A

A、2009年6月1日B、2008年12月25日 C 、2009年2月28日D、2009年7月10日

15、“甲胺磷”中毒事件是何种食品受到污染? D

A、牛奶 B、鸡 C、猪肉 D、蔬菜瓜果

16、“瘦肉精”主要蓄积在猪的 B ,食后会引起中毒。

A、血液 B、内脏 C、尿液 D、皮肤

17、合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的? D

A、饭前饭后多洗手 B、不购买无照商贩制作的食品

C、食物烹调必须烧熟煮透 D、已经变味的食品，重新加热后才能吃

18、如果你在餐馆就餐时，已造成你和你的家人健康问题，你作下面哪项处理不正确 D 。

A、保存好食品 B、收集有关证据 C、向有关部门投诉举报

D、同餐馆吵架

19、路边无证摊点羊肉串，可能受到 D 等污染，因此食用不安全。

A、铅 B、寄生虫 C、化学原料 D、以上均是

18、食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是 C 引起的。

A、病毒 B、寄生虫 C、细菌 D、真菌

20、下列说法，正确的是 D

A、应多喝含咖啡因的饮料 B、应多吃冷饮

C、应多吃些高热量的巧克力 D、不宜将饮料代替白开水

21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐 A

A、新腌制的蔬菜 B、肉类

C、鱼类 D、水果

22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? A

A、多食蔬菜水果 B、多食油炸食品

C、多食保健产品 D、多食“洋快餐

23、家庭选药基本原则应该是 A

A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好 C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走

24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。 C

A.315 B.12365 C.12315 D.99148

25、下列哪几类食品应限制食用?(ABC)

A烟熏类食品B煎炸类食品C含糖饮料D水果

3、购买食品时，发现有下列哪些情形不要购买?(ABCD) A包装破损 B超过保质期

C标签上无标注生产厂名、厂址，生产日期，保质期，产品标号等 D食品外观有发霉、变质现象