大家喜欢吃猪肝吗?大家知道猪肝怎么做好吃吗?今天，小编为大家整理了好吃的猪肝做法，希望大家喜欢!

酱爆猪肝的做法

材料

新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉

做法

1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。

3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。

小诀窍

猪肝一定要新鲜。

猪肝不要炒得太老，嫩点更好吃。当然以熟为主。

爆炒猪肝的做法

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

猪肉的做法——猪肉蔬菜卷饼

材料

材料：葱油饼(2张)、猪绞肉(100克)、卷心菜(100克)、姜(2片)、葱(1根

调料：料酒(1/3汤匙)、海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、清水(2汤匙)

腌料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)

做法

1 猪绞肉置于碗内，加入腌料，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

2 卷心菜洗净，切成细条;姜切末，葱切成葱花。

3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入卷心菜焯至变软，捞起过冷河沥干水。

4 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末。

5 倒入卷心菜翻炒均匀，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙香油调味。

6 将葱油饼铺于碟中，在三分之一处放入馅料。

7 然后卷成饼状压紧，盛入剩余的馅料，即可上桌。

猪肉的做法——猪肉大虾馄饨汤

材料

无骨猪肉225克，随意切碎，去壳大虾50克，细切，红糖1茶匙，中国或日本米酒1汤匙，生抽1汤匙，切碎的新鲜生姜1茶匙，切碎的葱1把，馄饨皮24个，鸡汤750毫升

做法

1.用一个大碗，将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起，放置25-30分钟。

2.将一汤匙馅子填到馄饨皮中间，四个角用水弄湿后对折2边成三角形，再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以，用同样的方法制作剩余的馄饨皮。

3.要制作成汤，将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

猪肉的做法——猪肉炖粉条

材料

食用油50克 酱油1大匙 高汤适量 精盐1小匙 味精0.5小匙 五花肉200克 白菜200克 粉条100克 花椒10粒 大料2粒 桂皮1片 注：可酌情配料

做法

1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;

2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;

3.白菜内加酱油、盐腌制，把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香;

4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可。

注意

用高压锅炖煮的时间不要过长。