金针菇也可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。你想知道好吃的金针菇汤是如何做的吗?现在，小编来告诉你金针菇汤的图解做法。

金针菇汤的主料辅料

主料

金针菇

400g

豆腐泡

12个

猪肉

80g

干葱头

3个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

少许

鸡粉

少许

玉米淀粉

少许

胡椒粉

少许

金针菇汤的做法图解

1.食材：金针菇、豆腐泡、猪瘦洗净切丝，加上少许盐、酱油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

2.金针菇切去根部，搓散放进清水中浸泡片刻。

3.清洗干净，捞起沥干水。

4.豆腐泡洗净，切片。

5.干葱头去皮去须，洗净拍扁。

6.热锅，加适量油，下葱头爆香。

7.倒进腌制好的肉丝、翻炒至发白。

8.倒进金针菇翻炒片刻。

9.加上半碗左右的清水(按食材的量而添加)

10.倒进豆腐泡片。

11.遮上锅盖焖煮3分钟左右

12.调人盐。

13.调入鸡粉(鸡精)

14.加上少许胡椒粉，翻炒均匀。

15.铲起，开吃!

金针菇的营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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