绿豆的副作用 绿豆的食疗方
药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。你们知道绿豆有什么副作用吗?绿豆有哪些食疗方呢?接下来小编为你分享一下绿豆的内容,一起来看看吧!
绿豆的副作用
一般吃绿豆是没有什么副作用的,如豆芽、绿豆糕等。
但是,做防暑降温的绿豆汤,是有讲究的。
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂,喝的时候把豆子一起吃进去,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况,甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应,从而降低药效。正在服用各类药物,特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。
绿豆的食疗方
一、薄荷绿豆汤
原料:薄荷叶,绿豆
做法:
1.绿豆放入清水500克煮好;
2.薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时;
3.然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
功效:可治疗暑热烦渴、湿热泄泻、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
二、海带绿豆汤
原料:绿豆,海带,甜杏仁,玫瑰花
做法:
1.将绿豆洗净、海带切丝;
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花;
3.将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。
功效:常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。
三、冬瓜绿豆汤
原料:冬瓜200克,绿豆100克,姜片10克,葱段30克,盐3克
做法:
1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;
2.绿豆淘洗干净,备用。
3.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开;
4.转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。
功效:清热祛湿,消暑解毒。
绿豆的选购方法
1、辨别绿豆是否新鲜
挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染
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