韭菜含有蛋白质、脂肪、维生素B族、胡萝卜素、维生素C和钼、铁等营养物质。平时生活中你会做韭菜花酱吗?今天，小编为大家推荐韭菜花酱的做法。

韭菜花酱的食材准备

主料

韭菜花

500g

辅料

盐

50g

白酒

15g

韭菜花酱的具体做法步骤

1.韭菜花去掉梗，择掉花下面的发黄的。

2.用清水多清洗几遍，放入盆中加少许盐浸泡15分钟左右，再用水清洗干净。

3.清洗后控干水分，晾晒去掉全部水分 ，我用风扇吹了一会。

4.晾干水分的韭菜花用刀切碎。

5.放入捣蒜的容器，捣成泥状。也可以不用切碎用料理机打碎发酵。

6.放入大碗里加盐、白酒搅拌均匀。

7.装在干净无水无油的玻璃瓶子中，盖好盖子，腌制约3天后就可食用，时间长点儿更好。不要装太满，8分满即可，因为还要发酵。拧紧瓶盖，自然腌制和发酵。

8.这是腌制2天的样子，家人就急着吃了。

韭菜的食疗价值

1、治疗荨麻疹

韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

2、提高性欲

韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具

3、有降血脂及扩张血脉的作用

韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

4、乌黑头发

韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

5、止汗固涩

韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

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