巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐烤箱巧克力蛋糕的做法。

巧克力蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

85g

黄油

50g

黑巧克力

50g

鸡蛋

50g

细砂糖

20g

可可粉

15g

牛奶

50ml

辅料

泡打粉

4g

香草精

3滴

奶油霜

适量

焦糖浆

适量

巧克力蛋糕的具体做法步骤

1.黄油软化后

2.加糖

3.打至蓬松

4.巧克力切成小块隔水加热并搅拌至熔化，加入到打发的黄油里

5.鸡蛋打散，分三次加入黄油巧克力糊里

6.搅拌均匀

7.加入牛奶

8.加入低粉

9.加入可可粉

10.加入泡打粉

11.翻拌均匀后倒入烤盘

12.铺匀，这花了我10分钟才搞定，太厚了!

13.中层175度15分钟，取出冷却并脱模

14.切去发硬的边角料，修成两片长方形，刷上焦糖浆

15.事先准备好蛋黄奶油霜装入裱花袋

16.挤在一片蛋糕片上

17.放上另一片蛋糕片，再挤一层奶油霜，再撒上刚才去掉的边角料蛋糕碎

18.放入冰箱4小时后吃

巧克力的营养价值

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

3.减肥，控制食欲

要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

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