凉面的制作方法有一点点复杂，不仅需要面条做好，还要调味料好。你想自己动手做好吃的凉面吗?接下来，小编跟你分享自制凉面的做法。

凉面的制作方法

凉面食材准备

湿面600克，黄瓜少许，黄豆芽适量，姜蒜适量，酱油，芝麻油，胡椒，芝麻酱，醋。

方法步骤

1、姜蒜切末用凉白开浸泡，黄瓜切丝，豆芽焯水;

2、锅中水烧开，放入面条稍微波动几下捞出，沥干;

3、然后加入食用油拌匀抖散，晾凉后转盘，放入黄瓜和豆芽;

4、加入姜蒜汁，淋上醋，酱油，芝麻酱，芝麻油即可。

家常凉面的制作方法

凉面食材准备

面条200克，辣椒油适量，葱蒜适量，生姜，醋，白糖，盐，花椒粉。

方法步骤

1、将面条煮至8成熟，然后加入适量的油拌匀，吹凉;

2、晾凉的凉面中加入盐，味精，花椒粉，白糖，葱花，蒜泥;

3、再加入辣椒油，醋，生抽拌匀，放入些黄瓜丝，绿豆芽即可。

川味凉面的制作方法

凉面食材准备

细蛋面300克，油辣子适量，蒜蓉，花生碎适量，榨菜末，黄瓜丝适量，香菜末少许。

方法步骤

1、将花椒和八角炒香，炒香的花椒和八角晾凉放入料理机中;

2、打成粉末后倒入芝麻酱中，加入熟芝麻搅匀，再加入香油拌匀;

3、加入适量的盐，鸡粉，白糖，香醋，酱油拌匀待用;

4、锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟后捞出放入一勺葱油;

5、然后不断的挑起晾凉，晾凉后放入盘中，淋入蒜汁;

6、加入榨菜末，放入花生碎，油辣子，前面的酱汁，香葱末，黄瓜丝，香菜末，吃前拌匀即可。

重庆两面的制作方法

凉面食材准备

面条半斤，黄瓜1根，香菜适量，糖醋适量，酱油，红油，辣椒油，蒜末，熟芝麻，西红柿片，盐少许。

方法步骤

1、开水下锅煮熟，捞出沥干待用，加入熟油拌匀晾凉;

2、盆中放入适量的糖，酱油，醋和蒜末，加入香菜;

3、放入黄瓜丝，红油，辣椒油，拌匀装盘;

4、然后撒入熟芝麻，放上切片的西红柿即可。