莲子汤具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。接下来小编给你推荐莲子汤的4种美味可口做法。

莲子汤的美味可口做法一

材料

红豆100克，莲子100克，冰糖20克，清水800毫升

做法

1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时

2.锅内倒入清水，水煮开后把红豆、莲子放入锅中，大火烧开;

3.待水再次煮开后，转小火煮40分钟;

4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。

小诀窍

1.红豆不用泡太久，最多是两个小时，最好不要用热水泡红豆。

2.水最好一次加充足，不要再中间加水，会影响汤水的口感。

3.冰糖要在红豆快煮熟时放，不然红豆就会煮不烂了。

4. 煮红豆时，尽量不要常用汤匙搅拌。

莲子汤的美味可口做法二

菜谱简介 味道鲜美。

材料

主料：竹荪(干)25克，莲子50克，

辅料：竹笋50克，丝瓜500克，

调料：盐3克，味精1克

做法

1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡;

2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡;

3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;

4.汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内;

5.精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅;

6.盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。

莲子汤的美味可口做法三

材料

猪脚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意

做法

1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。

2.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3.猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

5.煮至汤发白，关火即可。(莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的)

莲子汤的美味可口做法四

材料

干莲子50克，干百合20克，冰糖适量

做法

1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。

2.将百合加入清水和冰糖大火煮开，20分钟后，加入莲子，改小火煮20分钟即可食用。

小诀窍

营养小贴士： 百合具有润肺止咳，调理肠胃，清心安神的功效;而莲子则有清心除烦、健脾益气的作用。两者搭配，能很好镇定神经，帮助舒缓心悸，失眠和精神紧张的状况。