绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。下面是小编为大家带来的绿豆汤的营养功效及做法，欢迎阅读。

绿豆汤的适宜搭配法

绿豆汤的适宜搭配法：蒲公英+绿豆

蒲公英是一种颇受欢迎的野菜，含有蛋白质、脂肪、粗纤维和丰富的钙、铁和多种维生素，还含蔫有胆碱、菊糖等有效成分。蒲公英性寒、味甘，龋能清热解毒、利尿散结，若与清热解毒的绿豆同熬成汤饮用，其功效大增，适用于治疗多种炎症、小便不利、大便秘结等症状。

绿豆汤的适宜搭配法：百合+绿豆

百合性微寒，味甘、苦，具有滋阴润肺、养心安神、滋养脾胃的功效;绿豆味甘，性寒，可清热解毒、利小便、治消渴。二者搭配，有清热润肺之功效，适用于治疗咽喉干灼、高热不退等症。

绿豆汤的适宜搭配法：南瓜+绿豆

南瓜富含维生素、膳食纤维，有补中益气及降糖的作用;绿豆能清热解毒、生津止渴。二者搭配，营养丰富，有良好的保健效果。

绿豆汤营养成分

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

解毒绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代谢绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

百合绿豆汤做法

百合绿豆汤制作1. 绿豆去掉杂质洗净。2. 百合剥开洗净。3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。薄荷绿豆

薄荷绿豆汤做法

1. 绿豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。食谱营养绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。食谱相克绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。健康提示此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。南瓜绿豆

南瓜绿豆汤做法

1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。健康提示常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者。

海带绿豆制作1.将绿豆洗净、海带切丝。2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。口感汤味鲜浓，微咸,清新可口。功效海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。