用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。你想知道好吃的是怎么做出来的吗啤酒鸭?现在就由小编来跟大家分享一下啤酒鸭的家常做法。

啤酒鸭的家常做法一

啤酒鸭的材料

鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g 盐6g，白糖4g，鸡精2g

啤酒鸭的做法

1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。

2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。

3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。

4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。

啤酒鸭的家常做法二

啤酒鸭的材料

鸭肉，八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，料酒，干辣椒，老抽，糖，啤酒

啤酒鸭的做法

1.鸭肉切成块;

2.下鸭肉，水分煸干出油;

3.待鸭肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒;

4.入料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色;

5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~

啤酒鸭的家常做法三

啤酒鸭的材料

鸭子，姜，红糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，挂皮，干辣子，料酒

啤酒鸭的做法

1.把鸭子洗净切块.

2.先飞水(去血沫)

3.锅里少放一点油炒香姜丝.

4.放入鸭子.

5.放所有配料(红糖.生抽，老抽.八角.挂皮.干辣子.料酒)

6.倒入一支啤酒.

7.开最小火慢慢焖到鸭子软收汁起锅.

啤酒鸭的家常做法四

啤酒鸭的材料

鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、冰糖3颗

啤酒鸭的做法

1、鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西沥干。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽调色。

3、放入啤酒、冰糖3颗，大火煮开调味，小火煨40分钟，大火收汁即可。

4、最后可以撒些香菜做装饰。