油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁，清香可口;肉质细脆，爽口异常。下面是小编精心为你整理的油桃种植的技术，一起来看看。

油桃种植的技术

品种选择

育苗

油桃据成熟期分为早、中、晚，可以根据当地市场供应，灵活掌握选择栽培品种。

均可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖，砧木采用山毛桃或酸桃。

授粉品种

油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可增强其果实特性，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。

定植

定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜，定植密度55--64株/亩为宜，定植方法：可采用开沟或大穴定植，定植穴要求80--60厘米。秸秆10千克，农家肥200千克，然后分层覆土栽树，不要施化肥。定植后根据遗留树形立即定干，树盘覆地膜。

储藏及运输

储藏

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏油桃。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。油桃采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃油桃时随取随盖，一般可贮藏半年以上。用于贮藏油桃的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个油桃也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。

运输

(1)通风隔热车

隔热车是一种仅有隔热功能的车体，车内无任何制冷和加温设备。在货物运输的过程中，主要依靠隔热性能良好的车体的保温作用来减少车内外的热交换，以保证货物在运输期间温度的波动不超过允许的范围。这种车辆具有投资少、耗能少和节省经费等优点。用加冰冷藏车改造的通风隔热车运输苹果比较经济实惠，在车内加冰等辅助措施可提高运输效果。

(2)冷藏车

铁路冷藏运输，运用冷藏、保温、防寒、加温、通风等方法，在铁路上快速优质地运输。冷藏车的特点是：车体隔热，密封性好，车内有冷却装置，在温热季节能在车内保持比外界气温低的温度。冷藏车在寒季还可以用于不加冷保温的运送或加温运送，在车内保持比外界气温高的温度。

中国的冷藏车有加冰冷藏车、机械冷藏车和冷冻板冷藏车。

(3)集装箱

集装箱运输(containerizedtraffic)是当今世界正在发展的运输工具，既省人力、时间，又保证产品质量，实现“门对门”的服务，是现代运输工具中的一大革新。

在集装箱的基础上增加箱体隔热层、制冷及加温设备，即为冷藏集装箱，它可以维持新鲜苹果的温度。在冷藏集装箱的基础上，加设气密层，改变箱内气体成分(降低O2浓度和增加CO2浓度)，即为冷藏气调集装箱。控制气体成分的方法，可在车站、码头用气调机调节箱内气体，或是在箱内装液氮罐，释放氮代替箱内空气，达到降氧的目的。冷藏气调集装箱较之冷藏集装箱更能保持货品新鲜品质。

扣棚升温

桃树需冷量满足以后，即可升温解除休眠。在北纬34度以南地区因落叶晚，进入休眠期也晚。需冷量600小时的品种在1月上旬可扣棚升温;而在北纬36度以北地区，可以采取提前扣棚，草苫白天盖棚、夜晚揭苫，促其提前休眠，待品种满足需冷量后，揭苫正常升温。

施肥浇水、覆盖地膜

升温前全棚灌1次透水。如果秋施基肥不足或树体较弱者，可追施复合肥0.2-0.5千克/株;需要进行多效唑控制的，可土施0.5-1克/平方米(15%含量)，然后灌透水。表土不粘时，全园地膜覆盖。地膜覆盖有利于保持地温，尤其灌水后覆膜，地温上升更快。

有条件的铺设滴灌管，以后到果实成熟期不用漫灌，进行滴灌，既节水又有利于控制棚内湿度。

间作草莓

树龄为1年生或2-3年生、行间间伐后有空间的，可以间作草莓。草莓需在8月中下旬定植，升温时一同进行地膜覆盖。地膜压平后将膜刺破，露出草莓苗，再用土封严。

调节温度

控温时期主要是催芽，温度保持在8-15℃左右，最低0-5℃，最高25-28℃。

日光温室初期(约1周)先拉起一半草苫，透进少量光线，逐步升温，使桃树缓慢活动，有利于各种激素、营养的平衡代谢。1周后打开所有的草苫，充分见光。白天室温保持在10-25℃，夜间不低于5℃，地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃为宜。一般上午8：00揭苫，下午16：00放苫。

塑料大棚此时要做好保温工作，因为在1月中下旬气温很低，容易降雪，芽萌发生长后抗寒性极低，温度低于0℃就会发生寒害。当遇寒流时，有条件的可用暖气、热风炉辅助加温。

控制湿度

扣棚后至萌芽的空气相对湿度宜保持在80%左右，花期时应控制在50%-60%。

防治病虫

发芽初期喷3-5度石硫合剂，既可防病，又可杀死越冬代红蜘蛛，注意喷布要细致周到。石硫合剂是以生石灰和硫磺粉为原料，加水熬制成的红褐色液体，有效成分是多硫化钙，呈强碱性，可溶于水，对害螨有很强的触杀作用。

熬制石硫合剂要选用优质生石灰，不宜用已化开的石灰，石灰、硫磺和水的比例为1：2：10。

制作方法是：先把生石灰放在铁锅中，用少量水溶化后加足水量并加热，同时，用少量温水将硫磺粉调成糊状备用。当锅中的水烧至近沸腾时，把硫磺糊沿锅边慢慢倒入石灰液中，边倒边搅拌，并记好水位线。大火加热，煮沸40-60分钟后，药液熬成红褐色时停火。

应当注意的是，在煮沸过程中应适当搅拌，并用热水补足蒸发掉的水分。冷却后滤除渣滓，即得到红褐色的石硫合剂原液。使用前，用波美比重计测量原液浓度，然后再根据需要，加水稀释成所需浓度。

栽培环境

油桃休眠期较短，萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点，故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳，土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。

栽培知识

土壤管理

目的是为根系创造一个深厚，疏松，营养丰富的土壤环境，应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后结合秋施基肥逐渐扩穴。中耕锄草。油桃根系发达，要求较好的通气条件，在生长季节进行多次中耕锄草，保证地表疏松，有利油桃快速生长。合理间作。幼园为提高土地光热，水气资源可适当间作，但以不影响生长发育，不传播有关病虫害，不与树体争肥水的绿肥，瓜菜类，豆类等低杆矮冠作物。

施肥

基肥，以农家肥为主，配以过磷酸钙，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克;幼树(2--4年)以氮肥为主，每株年施肥1--4千克，磷钾适量，进入结果期，逐年加大氮、磷、钾比例，一般要求2：3：2为宜，并适当补充其它微量元素。

灌水

年降雨在500毫米以上的地区可不灌水，但春季比较干旱地区，为保证正常发育或避免晚霜危害。要求在解冻后发芽期饱灌1次，封冻前灌水1次。

整形修剪

油桃树体顶端优势比较强，分枝多，新稍生长快，花芽易形成，提早培养丰产树形优为重要，常采用三主枝自然开心形和两主枝开心形，矮近距离分层形，但要根据栽培方式，密度等灵活掌握。

1、常见的几种树形

(1)开心型：该树冠比较高大，结果部位多能充分利用空间、产量高、适宜纯建桃园。整形一般要求二或三个主枝，即当年定于50--60厘米，以后距地面40厘米选留第一主枝，距第一主枝20厘米左右选留第二、三主枝，所留主枝要求健壮，在主干周围三个方向均匀平展着生，其余枝全部控制生长，留作辅养枝，冬剪时对主枝适当短截，让其伸展扩大树冠，每主枝30厘米左右途留2--3个侧枝，其余枝条按其着生部位，取弱留强，取上留侧，取远留近的修剪方法进行，夏季当新梢长到40厘米时及时摘心，促发二次枝，并对背上徒长枝，密枝进行疏除，达到通风透光，提早培养结果骨架。

(2)改良杯状形：由杯状形改进而来。仍同杯状形一样，三主枝基部邻接。以后大体按二叉式分枝。主枝按45-55?角度开张延伸。树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。

(3)近距离疏散分层形：适宜果树行带栽，整形要求选主枝5--7个，即当年定于40--60厘米，以后距地面50厘米留第一主枝，主枝间距50厘米错方向留5--7个主枝，每主枝上留2--3个侧枝，其余枝作辅养枝培养，逐渐形成上下结构，这样可充分利用果树行间光水，增加单位面积的收入。

2、一般修剪方法

(1)短截：将枝条剪短称短截。多年生枝的短截叫回缩。对剪截附近的枝芽有局部促作用。

(2)疏剪：将枝条从基部完全疏除叫疏剪。有利于花芽分化、花果生长和发育。常用于过密枝、过弱枝疏除，可在平衡树势、调整枝量时应用。

(3)摘心：生长期剪去新梢顶部的幼嫩部分叫摘心。能促进发芽充实，有利于花芽形成。常用于竞争枝和徒长枝的控制上。

(4)拿枝、扭梢：拿枝在新梢木质化初期，可加大角度，缓和生长，以利结果。常用于幼树或初结果树的强树利用改造。扭梢先将枝条稍微扭伤、拉平，以缓和生长，利于结果。多用于辅养枝上。

(5)环刻或目伤：环刻是在生长期在枝条基部刻伤，以阻截上部光合成营养的输出，提高营养贮藏水平，促进花芽分化。常用于辅养枝。目伤在萌芽前进行，在芽的上部刻伤，又促进芽萌发，常用于枝条秃带。

3、夏季修剪

(1)抹芽、疏枝：当新梢长到5cm左右时，抹去无用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此时的目的是为了节约养分。6-7月疏枝的目的是改善光照。

(2)扭梢：控制其旺长、促进花芽分化。时间在5月中旬-6月上旬。

(3)摘心：早期摘心在5月上中旬，促进分枝占有余下的空间。后期摘心在7-8月份目的是抑制生长，促进花芽分化。

(4)缩剪果枝：此时，对冬剪所留过长的果枝，上间未座果的缩剪到果部位。无果的果枝缩剪成预备枝。

4、冬季修剪

(1)结果枝的修剪

根据品种特性、树龄和树势。幼树期：树势生长旺，果枝长留，长果枝和徒长枝可留30-40cm，或缓放不剪，待结果下垂后再回缩，应尽量多留副长度，一般长果枝剪留4-5个花芽，中果枝3-4节花芽，短果枝2-3节花芽，花束状果枝只疏不截，徒长性果枝密时疏，在培养枝组时留20-30cm短剪。衰老期，树势衰弱，果枝留长度要缩短。

(2)结果枝的更新修剪

盛果期的树在结果后需及时更新。更新方法有二：①单枝更新，对果枝短截适当加重，使既能结果又能发生新梢作为下年结果用。②双权更新：在同一母枝选留基部相邻的两个结果枝，一枝轻短截作毕结果枝用，另一枝重短截预备下提结果用。

(3)徒长枝的修剪

不能利用的徒长枝去除。生长在空间处的徒长枝应培养成枝组，冬修时，剪留20-30cm，徒长枝也可以养成主枝、侧枝，做更新骨干枝用。

(4)枝组的修剪

修剪时要培养与利用相结合。树冠外围的大型枝组，对其延长枝的剪截程度要比侧枝重些，注意剪口芽与延长枝的方向，使其每年弯曲生长。对树冠内大、中型枝组能力下降而基部复壮，过弱的小枝可以疏除。

5、疏花疏果

采用“先轻后重”，分期进行，也可结合夏剪进行，方法是：适当短截细长花枝，回缩下垂花枝，疏除病弱花枝和密挤的花枝，第一次疏果在5月中旬进行，主要疏除并生果，畸形果，小果及基部果，梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬进行，一般长果技留2--3个果，中果枝留1--2个果，短果枝留1个果，叶果比不低于50：1，果间距不小于20厘米。

6、套袋

为了提高油桃的果品质量，达到绿色食品，采取套袋技术，可弥补好多弊端，经济有效。即在每年6月下中旬疏果后进行，套袋可采用市场上销售的普通性单层纸袋或塑料袋，方法同苹果套袋技术。

害虫防治

油桃主要病虫害有：桃炭疽病、褐腐病、小叶病、桃蚜、叶螨、潜叶蛾等，对这类病虫害，萌芽前喷5度石硫合剂1次，落花后喷1次10%蚜虱净可湿性扮剂2000倍，5月上旬6月中下旬分别喷72%农用链霉素3000倍加800倍敌敌畏均可防治小叶病，桃蚜等多种病虫害，果实采收后及时清除残果、病果、病枝叶，做到预防为主，随时观察及时防治，保证树体周年健康生长。

油桃的形态特征

1.油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油;普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。

2.油桃的皮不好剥;普通的桃子熟了时，皮是可以剥的。

3.油桃的肉质是脆的，水分相对少些;普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。

4.油桃上市早些;普通的桃子上市略晚些。但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同，所以能够从初夏一直卖到秋末。

①表面光丽迷人

其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。其它桃的果面只有部分呈红色，但油桃的整个果面都呈鲜红色，跟樱桃一样，因此油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市场

②风味特佳

香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁，清香可口;肉质细脆，爽口异常。

③丰产性能极好

重庆林果所和龙泉园艺所推广的十几个品种均极丰产，经济效益显著。以四年生树为例，一般亩产3500-4000公斤，盛产期可超过6500公斤，而且稳产，连续结果力强。

④耐贮运

油桃的部分品种成熟后果实脆硬，极耐长途运输，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。