工厂化蘑菇种植技术

发布时间:2017-05-11 16:04

工厂化蘑菇生产是提供适宜蘑菇生长环境、阶段处理来完成周年生产的过程, 集智能化、自动化、机械化、规模化于一体的栽培方式。下面是小编精心为你整理的工厂化蘑菇种植技术,一起来看看。

工厂化蘑菇种植技术

1.拌料装料 将猪厩肥与含草量很高的马厩粪以2:1的比例混合,然后按每吨料加50千克石膏混合,含水量应保持在78~80%。用装料机把料装进一个木框里,木框搁于托板上,托板将来就是槽底。每个槽装入大约11吨培养料(392㎏/㎡),料厚度0.8米。在装料期间,把传感电极安放到培养料中,并把它联接到菇房后部机房内的遥控记录仪上。拌料装槽需要4~5天。

2.前、后发酵 这个阶段需10~12天。装槽结束后,在槽的框架上盖一泡沫聚乙烯塑料盖。然后用鼓风机鼓风,促使培养料内的空气循环流动,料温均匀上升。在此期间主要是进行空气循环而很少输入新鲜空气,料温达到70~80℃关掉鼓风机,24~36小时之后料温开始下降。然后,使温度维持在45~49℃约8小时,必要时可输入新鲜空气,决不能让培养料恢复高温。待培养料冷却到25℃时即可播种,此时掀去泡沫塑料盖。在前发酵和后发酵期间,始终保持空气自下向上穿过培养料。

3.播种发菌 该过程需要12~14天。播种是把菌种埋入30厘米深的培养料内,而更多的菌种是混入培养料表层。播种量大约为料重的0.3%。从这时期起直到出料,一直要借助鼓风机使空气自上向下穿过培养料。播种后料温控制在20~26℃。

4.覆土催菇 此过程为19~21天。由于深槽栽培法的出菇期比常规栽培法长,覆土厚5厘米。菇房初期的气温维持在20~22℃,菌丝上土后通风降温,气温在16~18℃。菇房内空气的CO2含量不能超过0.06%。

5.出菇管利 出菇期为8~9个星期。管理上的目的是限制每一潮菇每星期的出菇量不超过10㎏/㎡,以保持出菇五个星期之后仍有明显的菇潮。

工厂化蘑菇种植特点和发展趋势

①生产专门化。如菌种生产、堆肥生产、栽培生产分别由专业公司和菇场完成,菇场只是购进二次发酵成熟的堆肥甚至发好菌的堆肥直接上架栽培,产出的鲜菇销售给蘑菇配送中心。

②科学研究紧密结合生产。蘑菇研究项目一般由公司或菇场资助,主要解决生产实践中的问题。例如要求蘑菇品种高产、优质、耐贮藏、菇潮明显而利于机割等。

③防治病虫害以蒸汽消毒、黑光灯诱杀等物理方法为主,很少或不用化学农药。

④蘑菇产品以超市鲜销为主,这是近年乃至今后的消费趋势。此外,欧美人单纯食用蘑菇的习惯逐渐改变,对平菇、香菇、滑菇等色泽各异的不同品种也喜欢起来,2003年德国超市的鲜货价格(欧元/㎏)为:蘑菇2.4;平菇2.7;香菇5.2。

⑤家庭花园种菇。这如同养花种草,已逐渐成为市民的一种休闲时尚或文化。德国GAMU研究所为适应这种社会需求,出售多种色泽及品种的平菇、香菇菌棒或段木,爱好者埋种于自家花园,可长时间观赏并采食。

欧美国家高度专业化的蘑菇生产方式,尽管不全部适合于我国国情,但借鉴吸收发达国家数百年来发展成功的蘑菇工业化生产技术,是提高我国蘑菇生产水平的捷径。

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