水果蛋糕是西式蛋糕的佼佼者。由于在配方中加进了奶油、葡萄干、瓜皮等,因此口感松甜肥润,奶油香味浓郁,特别适合旅游、运动或冷天时食用,以补充能量消耗。下面是为大家准备的裱花蛋糕水果摆放技巧，希望大家喜欢!

裱花蛋糕水果摆放技巧

樱桃用刀划一圈，掰开去核，然后切小块。

切一半左右作为夹心水果。留一半放在顶部做裱花装饰用。可以挑选好看，颜色接近的做装饰哦。

草莓 切小块 备用

芒果洗净，从中间切开取果肉。

菠萝，取果肉切小块

准备好所有水果，我用了这些，但是都多少剩了一些，供参考。

这时候可以把淡奶油拿出来，大到9分发。

蛋糕，分3层，如果怕切不均匀，可借助牙签保持均匀。

先涂一层奶油，不用太厚，覆盖住蛋糕就可以，然后摆上水果，我将水果分区块集中放，这样吃的时候，可以明显吃到每种水果的不同味道。

水果上覆盖一层淡奶油，平整之后盖上第二次蛋糕，重复之前的步骤，放水果，抹淡奶油，平整。然后放上第三层蛋糕，可以用最平整的那片放最上面，装饰的时候比较容易平整。 如果温度高，可以这时候先把蛋糕放冰箱，准备制作草莓小人儿。

从草莓三分之一处切开，然后底部切到平整，容易立稳。在切口处挤上淡奶油，我是用保鲜袋剪了一个小口挤的，还比较容易。如果多了可以用小刀把多出来的抹去。然后用小小的巧克力豆当作眼睛。

剩余的淡奶油装入裱花带，按自己喜欢的装饰即可。预留下草莓小人儿的位置哦。

把草莓小人放到蛋糕上，就完成啦!