秋季中医饮食养生知识

发布时间:2017-06-12 18:32

老中医提醒,立秋节气到来,饮食也要与夏季有所不同,注意饮食才能更好地在季节变换的时候进行养生。以下就是小编整理的秋季中医饮食养生知识,以供参考。

秋季中医饮食养生知识

1、不要暴饮暴食

一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。

建议吃些高蛋白的食物,如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等,既有清暑热又有补益的作用,可以放心食用。

2、少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。

另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。

3、饮食不宜生冷

由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。

其次,经过一个长夏后,人们的身体消耗都很大,特别是一些老年人,大多脾胃虚寒,因此,在选择食物时,不宜过于寒凉,例如:西瓜、梨、黄瓜等,其性味寒凉,多食可能伤及脾胃,所以要少吃。

4、应忌过燥食物

中医养生常识认为,苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。

许多慢性呼吸道疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,秋令饮食养生应忌过燥的食物,比如一些煎炸类的食物。

5、可吃解暑食物

一般来说,喝些绿豆汤,吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。多吃一些新鲜水果蔬菜,既可满足人体所需要的营养,又可补充经排汗而丢失的钾。

秋季膳食养生保健知识

银杏鸡丁饭 润肺止咳,祛痰定喘。

原料:银杏5g、鸡胸肉200g、粳米250g

辅料:葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐

制作方法:

1.洗净的鸡胸肉切丁,放入碗中随后放入鸡蛋清、盐、淀粉调匀;

2.银杏去皮取仁,将银杏仁上沸水中焯一下,去掉皮衣,入油锅爆炒八成熟。

3.温油下鸡丁煸炒,放入银杏仁,混炒至熟。

4.温油锅放入葱丁、姜末再放入炒过的鸡丁银杏仁及料酒、盐,煸炒放入水调好的淀粉,少许香油,随后放在热米饭上。

宜人提示: 银杏有降气止咳的功效,主要用于咳嗽、喘促等症。银杏鸡丁饭中还有葱姜的辛温发散的调料,就适宜因风寒所致的咳、喘、痰。而鸡肉、粳米以益气健脾,脾健运则湿痰自消,有补肺虚的作用。适于咳嗽,气喘,痰多的人士。

杏仁百合饭 润肺止咳平喘。

原料:杏仁10克,百合100克,粳米250克。

制作方法:粳米洗净,放锅内,加杏仁、百合,加水适量,用文火煮饭。

宜人提示: 杏仁能降气止咳,主要用于咳嗽气逆。百合能清肺润燥。两味相合煮成药饭治疗咳嗽气喘有一定功效。非常适宜慢性气管炎,咳嗽气喘人的食用。

丝瓜粥 清热化痰,凉血解毒。

原料:鲜丝瓜1条,粳米100克,白糖少许。

制作方法:将丝瓜去皮去瓤,切小块(1~2厘米的长度与厚度)。粳米洗净,与丝瓜 放锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮成粥。

宜人提示: 为民间验方。清代曹燕山《老老恒言》中就记载有丝瓜叶粥。要使用短而肥的丝瓜,名丁香瓜。用其叶煮粥香美,同时要拭去其毛或用姜汁洗后方可煮粥。另一种瓜,长而细名马鞭瓜,其叶不能应用煮粥。丝瓜嫩者,其性寒滑,不宜多食常食。适用于热病烦渴,咳嗽痰喘,便血尿血,崩漏带下,疔疮痈肿的人士。

杏仁粥 止咳定喘,润肠通便。

原料:杏仁5~7个,粳米100克,冰糖适量。

制作方法:

1?杏仁洗净,置沸水中略煮,待皮微皱即捞起,浸凉水中,去皮去尖。

2?粳米洗净,放锅内,加水适量,先放武火上烧沸,再用文火煮至半熟,加杏仁,继用文火煮成粥,加冰糖。

宜人提示:在服食杏仁时,应加注意,量不宜大,时间不宜久,特别是小儿容易中毒。适用于咳嗽,气喘,老人便结。

百合粥 润肺止咳,养心安神。

原料:鲜百合50克(干百合30克),粳米100克,冰糖(白糖)适量。

制作方法:

1?鲜百合洗净,去皮,或干百合磨粉。

2?粳米洗净,放锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火熬至半熟,将百合放人,同煮成粥。

宜人提示:适用于肺热,肺燥干咳,热病恢复期余热未消,精神恍惚,坐卧不安,神经衰弱,肺结核,妇女更年期综合征。

木耳粥 滋阴润肺,补脑强心,益气止血。适用于体质衰弱,虚劳咳嗽,痰中带血,慢性便血,痔疮出血。

贝母粥 润肺养胃,化痰止咳。适用于咳嗽气喘,慢性支气管炎,肺气肿。

松子粥 补虚,养液,润肺,滑肠。适用于体虚早衰,头晕目眩,肺虚咳嗽,咳血,慢性便秘。

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