食用巧克力对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。你想知道好吃的巧克力奶油蛋糕是如何做的吗?下面，小编来为你介绍奶油巧克力蛋糕的做法。

奶油巧克力蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

5个

牛奶

80ml

低筋面粉

60g

辅料

黄桃罐头

适量

草莓

适量

裱花用奶油

350ml

白砂糖

适量

色拉油

80g

可可粉

30g

黑巧克力

80g

奶油巧克力蛋糕的做法步骤

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1.准备蛋糕体材料。

2.先做蛋黄糊，80g巧克力掰碎，隔水加热融化，并倒入少许油。

3.加入牛奶，搅拌匀。

4.分次打入5个蛋黄。

5.将粉类和白糖混合过筛，倒入蛋黄糊中。

6.轻轻拌匀，蛋黄糊就做好了。

7.蛋白分三次加糖，打至中性发泡。

8.取一部分蛋白，拌入蛋黄糊中。

9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起，快速切拌充分混合。

10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里，烤箱170度烤60-70分钟即可。

11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。

12.蛋糕切2片。

13.奶油加白糖打发。

14.取一片蛋糕，涂一层奶油，铺一层黄桃。

15.再抹一层奶油，使表面变平。

16.盖上另一片蛋糕，并在表面和周围都涂上奶油。

17.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

18.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。

20.草莓洗干净。

21.装饰好洗净的草莓。

22.用小勺子刮出巧克力屑。

23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上，即可。

巧克力的功效和作用

1.保护心血管

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

2.降低血压

据美国《内科医学》杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

3.减肥，控制食欲

要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前吃。每天要吃50g，(这是专家规定的量，我觉得因人而异，没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力，嘴馋的时候就服用一些，这样可以减少热量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的国家之一。

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