蒜香花蛤是一道美味的经典食谱，做法简单而且味道鲜美，下面是小编精心为你准备的蒜香花蛤的一般做法，希望对你有帮助!

蒜香花蛤的制作窍门

1、蛤蜊清理起来也不是很困难,洗的时候放点盐,碗和碗盖着,使劲摇摇,再用水冲洗,反复两边。

2、将洗好的蛤蜊放在锅里加水煮开,煮的时候可以先将大蒜、香菇、香葱切成末(香葱可以分开,留到最后)。

3、将煮好的蛤蜊捞出,可以开火了,锅里加油,油稍微多点,再将切好的大蒜、香菇放进去,翻炒几遍,放点美味鲜酱油。

4、翻炒几遍后,将煮好的蛤蜊放进去,在翻炒几下,让香菇和大蒜能够翻炒在蛤蜊里面…接着放点调味料由于美味鲜味道挺鲜的,调味料稍微放点就行。

5、最后香葱放进去翻炒一下就可以出锅了。

蒜香花蛤的一般做法

蒜香花蛤做法一

1、花蛤用水冲洗干净;

2、水内放盐,静置半天以前,让花蛤自己渡出里面的沙子;

3、蒜洗净剁碎备用;

4、姜切丝备用;

5、锅内放油,烧至七成热;

6、把蒜和姜倒入锅内翻炒;

7、把姜和蒜的香味炒出;

8、再倒入花蛤翻炒;

9、把所有的花蛤都炒开口;

10、再加入盐调味;

11、翻炒均匀后再加入适量的酱油;

12、翻炒均匀后再加入自酿的米酒;

13、再稍翻炒几下出锅即可。

蒜香花蛤做法二

1、准备材料。

2、将花蛤焯水。

3、用冷水冲去烫出的泡沫。

4、将花蛤摆盘,撒上椒盐,孜然(喜欢辣的,可以撒点辣椒粉)。

5、撒上蒜末。

6、刷上少许食用油。

7、放入微波炉,烤上5分钟。

8、取出,稍凉会。

9、将菜叶摆盘,刷点食用油,更有食欲哦。

蒜香花蛤做法三

1、花蛤洗干净,泡盐水20分钟,然后再冲一下;

2、烤盘上铺锡纸,把花蛤摆放好;

3、180度15分钟;

4、烤制过程备配料,切碎,混合(我还撒了椒盐)

5、花蛤全张开,取出来(烤箱不用关);

6、用筷子把配料夹在花蛤肉上;

7、再放烤箱烤5分钟,入味。

蒜香花蛤的由来

花蛤是贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus),菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum),其中小眼花帘蛤又称杂色蛤,与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum),俗称花蛤,辽宁称蚬子 (xiǎn zǐ),山东称蛤蜊,花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。