蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属)的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。

蔓越莓饼干也是大家喜欢的点心，下面是为大家准备的蔓越莓饼干烘焙的制作步骤图解，希望可以帮到大家!

主料

低筋面粉 (150克) 麦片 (150克) 糖 (80克) 牛奶 (240克) 蔓越莓干 (100克)

辅料

鸡蛋 (1个)

蔓越莓饼干烘焙制作步骤1、用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟

蔓越莓饼干烘焙制作步骤2、把面粉、泡打粉、盐、糖称量好，混合均匀。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤3、在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤4、将泡好的蔓越莓放入面粉中。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤5、将蛋糕纸垫入模具中。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤6、将所有的液体混合物倒入干的混合物中。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤7、搅拌到干性材料全部湿润即可。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤8、用勺装入模具中，七，八成满，放入预热好的烤箱烘焙。

蔓越莓饼干烘焙制作步骤9、放入烤箱中层， 200度烤上15分钟左右即可。