莴笋有的也叫莴苣，我们主要是吃莴笋的茎和叶，通常说的莴笋就是只叶了。平时生活中你会做炒莴笋吗?现在，小编来告诉你莴笋的好吃做法。

炒莴笋家常做法

炒莴笋食材准备

莴笋400克，味精1克，盐少许，花椒3克，大葱5克，酱油10克，色拉油20克。

方法步骤

1、莴笋叶去皮，去根，切成薄片，放入盆中;

2、葱姜切末，炒锅中放入色拉油，加入花椒炸香，取出花椒;

3、放入葱末炝锅，然后放入莴笋翻炒均匀，加入盐，味精，酱油炒熟即可。

里脊炒莴笋好吃做法

炒莴笋食材准备

莴笋适量，红椒2个，大蒜3瓣，料酒2少许，淀粉适量，生姜，酱油，盐，里脊肉适量。

方法步骤

1、将莴笋，大蒜去皮洗净，莴笋切片，葱姜蒜切好，红椒切片;

2、里脊肉洗净切片，加入料酒，酱油，淀粉和少许油，盐拌匀腌10分钟;

3、锅中放入少许油烧热，下入莴笋翻炒至断生即可盛出;

4、锅中放入适量油烧热，加入生姜，大蒜爆香，然后下入腌好的肉翻炒均匀;

5、肉片变色后加入辣椒翻炒，断生后倒入莴笋炒匀，加入盐调味即可出锅。

番茄炒莴笋做法步骤

炒莴笋食材准备

莴笋1根，番茄2个，姜少许，盐少许，红椒适量，味精少许，大葱适量。

方法步骤

1、莴笋去皮后洗净，将番茄洗净切片待用;

2、莴笋中加入盐腌半小时，姜切丝，葱和辣椒待用;

3、锅中烧热少许油，放入辣椒，姜丝，大葱后小火爆香;

4、然后放入莴笋翻炒，炒至莴笋变色半熟后倒入番茄炒1分钟;

5、加入少许盐，盖锅后焖几分钟，揭开锅后放入味精，炒匀即可出锅。

鸡蛋木耳炒莴笋制作方法

炒莴笋食材准备

莴笋400克，鸡蛋2个，黑木耳适量，葱姜10克，盐少许，油适量，味精1克。

方法步骤

1、莴笋切薄片，葱切花，姜切小片待用;

2、锅中少许油烧热，鸡蛋加水倒入炒熟盛出;

3、锅中余油爆香葱姜，然后倒入莴笋翻炒均匀，下入木耳炒匀;

4、然后倒入鸡蛋和少许味精调味即可。