牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶蛋糕应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享用烤箱做牛奶蛋糕的步骤。

烤箱牛奶蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

80g

牛奶

85g

鸡蛋

4个

白砂糖

80g

色拉油

25g

盐

1/4茶匙

辅料

塔塔粉

1/2茶

黑葡萄干

25g

朗姆酒

适量

烤箱牛奶蛋糕的具体做法步骤

1.所有材料准备好。

2.黑葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡30分钟。

3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入2个干净的容器中。

4.蛋黄中加入牛奶、色拉油、盐、白砂糖15克。

5.搅拌至白砂糖溶化。

6.筛入低筋面粉。

7.轻轻拌匀成蛋黄糊。

8.蛋清加入塔塔粉。

9.用打蛋器打至蛋清呈粗泡状，加入剩余砂糖的1/3。

10.继续打至蛋清呈细泡状，再加入剩余砂糖的1/2。

11.当蛋清成下垂的长三角型，也就实湿性发泡加入最后的砂糖。

12.直到把蛋清打至中性发泡，打蛋器上的蛋清呈坚挺不下垂的三角形。

13.打好的蛋清用刮刀搅拌一下，取1/3放入蛋黄糊中拌匀。

14.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中。

15.用上下翻拌的手法拌匀。

16.放入一半的黑葡萄干拌匀。

17.把蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕纸杯中。

18.再把剩余的黑葡萄干洒在表面，提起烤盘震出蛋糕糊中的大气泡。

19.烤盘放入已预热的烤箱中层，上下火160度烤30分钟即可。

20.烤好的蛋糕立即出炉晾凉。

牛奶的营养功效

1.牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。

2.牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

3.牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

4.奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

5.牛奶中含有的磷，维生素B2，钙，能促进幼儿大脑发育，视力提高，增强骨骼发展。

6.牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。

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