蒜苔炒羊肉的做法

发布时间:2017-01-12 11:23

品质好的蒜苔应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。你了解蒜苔炒羊肉的做法吗?现在,小编来告诉你蒜苔炒羊肉的做法。

蒜苔炒羊肉的食材准备

主料

羊肉

200ml

蒜苔

300g

泡发黑木耳

60g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

生抽

适量

蒜苔炒羊肉的具体做法步骤

蒜苔炒羊肉的做法

1.羊肉切片.加入生抽,料酒,淀粉,抓匀腌制二十分钟

蒜苔炒羊肉的做法

2.备好蒜苔,木耳提前泡好撕成小块

蒜苔炒羊肉的做法

3.备好葱姜蒜

蒜苔炒羊肉的做法

4.蒜苔切成小段

蒜苔炒羊肉的做法

5.起锅烧油,油热后加入羊肉炒至变白

蒜苔炒羊肉的做法

6.加入葱姜蒜末炒香

蒜苔炒羊肉的做法

7.炒入木耳炒匀

蒜苔炒羊肉的做法

8.加入蒜苔大火炒一分钟

蒜苔炒羊肉的做法

9.加入食盐

蒜苔炒羊肉的做法

10.加入胡椒粉炒匀即可出锅

蒜苔的基本介绍

蒜苔,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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