西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。你了解西芹炒胡萝卜要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你西芹炒胡萝卜的好吃做法。

制作西芹炒胡萝卜的准备材料

主料

芹菜

300g

胡萝卜

100g

猪肉

100g

青椒

1个

辅料

植物油

适量

精盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

酱油

适量

料酒

少量

味素

适量

西芹炒胡萝卜制作过程的步骤

1.把芹菜切成段后，清洗沥水。(因为芹菜叶的营养成份非常高，所以我没摘掉芹菜叶。)

2.把青椒和胡萝卜切成条。

3.把猪瘦肉切成丝。

4.将葱、姜、蒜切碎。

5.锅内倒入适量植物油，烧至七成热。

6.放入肉丝翻炒。

7.当肉丝炒到发白时，放入葱、姜、蒜爆香。

8.放入胡萝卜翻炒。

9.放入适量花椒面翻炒。

10.倒入芹菜翻炒。

11.把芹菜炒到变成深绿色。

12.倒入适量酱油。

13.倒入少许料酒。

14.放入适量精盐翻炒。

15.撒入少量味素炒均匀即可。

16.将炒好的菜盛入盘中，真是色香味俱全呀!

西芹的家常做法

一、西芹炒香干

食材：豆腐干150克、西芹75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法

1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

二、西芹炒蘑菇

食材：蘑菇8朵、西芹一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法

1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2、西芹去叶子，洗干净，将根茎切段。

3、黑木耳要提前水发。

4、胡萝卜切成薄片。

5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

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